Вдохновительница - Хадижа, спасибо, дорогая, и хоть рецепт не на йогурте и не на кефире - но было очень вкусно! Однозначно буду повторять и варьировать, и твой рецепт обязательно попробую
А пока расскажу как готовила в этот раз - полностью переделав для тех у кого #диета сванка
Понадобится (на 4 большие порции)
500-520 гр муки
1 ч л соли
1 ч л сахара
1 ч л сухих дрожжей
300 гр тёплой воды
40 гр растительного масла
Для начинки
250 гр куриного филе (делаем фарш)
1/2 небольшого перца болгарского
1 средний помидор
50 гр томатной пасты
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
соль, паприка копченая, паприка острая - по вкусу
Готовим
Тесто я готовлю в хлебопечке на режиме " обычное тесто", это около двух часов.Когда тесто уже вот-вот - приступаю к начинке
Из куриного филе делаю фарш
Отдельно в блендере измельчаю овощи.
Добавляю томатную пасту, чеснок, паприку и любые другие специи, которые вам нравятся.
Овощи добавляем к фаршу, хорошо вымешиваем и еще раз пробуем на вкус.
Начинка готова
А тут и тесто поспело
Делим тесто на 4 ровные части и начинаем формировать будущие пиде
Раскатать тесто нужно овально, помогайте себе руками, удлиняя его форму.
После того, как тесту придали необходимую форму - переносим его с помощью скалки на силиконовый коврик и дальше уже формируем на нём (у меня не получается перенести пиде уже с начинкой)
Выкладываем начинку, отступая от краёв 2-3 см (кстати - начинки как раз на 4 штуки, так что тоже - делите)
И, загибая края, формируем подобие "лодочек"
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут
Примечания
*вкуснее начинка не из куриного фарша, а из телятины к примеру
*и - тоже вкуснее - если лук сначала порезать кубиками, затем обжарить, и только потом измельчить вместе с остальными овощами
*если вы не на диете - можно смазать "лодочки взбитым яйцом - будет гораздо красивее
*вынимая из духовки в начинку часто кладут кусочки сливочного масла - так получается гораздо сочнее
Спасибо, что дочитали. Надеюсь, статья была полезна и Вы узнали что-то новое. Всегда рада Вашим лайкам, комментариям и обсуждениям. Подписывайтесь на мой канал, будет много интересного!