Представляю вашему вниманию лёгкий в приготовлении рецепт изумительно вкусных кокосовых пирожных (квадратиков) со сгущенкой без яиц. Эти пирожные сочетают в себе тропические ароматы кокосового молока и кокосовой стружки, не приторную сладость сгущенки и ванили, и слегка уловимую лимонную нотку.
Я делала эти пирожные несчётное количество раз, и каждый раз мои гости были в восторге и просили поделиться рецептом. Надеюсь эти кокосовые пирожные понравятся и Вам, и Вы возьмете этот рецепт на заметку!
Подробный пошаговый видео рецепт:
Список Ингредиентов:
- 200 грамм муки
- 100 грамм сахара
- 400 миллилитров кокосового молока
- 3 столовые ложки (45 грамм) растопленного сливочного масла
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного экстракта, ванильной эссенции, ванильной пасты, или ванильного сахара
- 1 лимон
- 100 грамм кокосовой стружки
- 75 грамм сгущённого молока
Форма для выпекания:
Для этого рецепта я использовала квадратную форму диаметром 22 х 22 см. Можно использовать и прямоугольную, а можно выпекать и в круглой форме в виде пирога или торта!
Рецепт:
- Натираем цедру половины лимона (только желтую верхнюю часть).
- Выжимаем сок из половины лимона.
- Добавляем растопленное масло с сахаром в чашу для смешивания. Хорошо перемешиваем венчиком.
- Смешиваем разрыхлитель с мукой.
- Просеиваем мучную смесь к масляно-сахарной.
- Аккуратно вливаем кокосовое молоко.
- Добавляем ваниль, лимонный сок, и лимонную цедру.
- Я также люблю добавить немного кокосовой стружки от всего количества в тесто (остальное оставить для обсыпки). Решайте как вам нравиться.
- Всё хорошо перемешиваем венчиком.
- Застилаем форму пергаментной бумагой так чтобы было легко вынимать пирожные из формы (делаем небольшие бортики или ручки за которые можно взяться и вынуть пирожные из формы).
- Переливаем тесто в форму а разравниваем поверхность если нужно.
- Выпекаем пирожные 35 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.
- Охлаждаем 30 минут, не извлекая из формы.
- Накалываем поверхность пирожных вилкой.
- Наливаем на поверхность и распределяем сгущеное молоко.
- Обильно посыпаем кокосовой стружкой.
- Разрезаем на квадратики. Можно срезать края чтобы пирожные выглядели красивее.
Была очень рада поделиться! Удивляйте и радуйте себя и своих близких вкусными десертами. Приятного аппетита!
- Пожалуйста подписывайтесь, ставьте лайки и пишите комментарии!
- Подписывайтесь на мой канал в YouTube - Десерты с Виолеттой чтобы не пропустить Новые Видео Рецепты!