Возможно, раньше я не рассказывала. Но последнее время мы живём за городом в доме. После этой темы с самоизоляцией и прочими ограничениями, мы так на 100% и не вернулись к нашей городской жизни.
Рядом с домом у нас преимущественно хвойный лес, там каждый год в августе и весь сентябрь рай для грибников: есть грибы почти всех видов и брусника. В хорошую погоду гуляем с дочкой там каждое утро- лучше любого парка и воздух не сравнить с городским. В общем обитаем в лесу!)
Сегодня, прогуливаясь по лесу мы решили пособирать опят и рыжиков. Точнее я собирала, а Мира вела пела на весь лес и искала пеньки, на которых можно посидеть и погреться на солнышке. У всех свои развлечения!) А вы любите собирать грибы?
Как выглядит лес, где может расти много съедобных грибов?
Для разных грибов нужен разный лес. Но мне больше нравятся грибы, которые можно посолить или мариновать. Это грузди, рыжики, волнушки, опята и маслята. Эти грибы любят хвойный, сосновый лес, где нет высокой травы и открытого солнца. Там где влажный лесной покров. Особым свойством грибов является способность образовывать микоризу — симбиотическую взаимовыгодную связь мицелия гриба с корнями деревьев.
Как правильно собирать грибы?
Тут вопрос один: срезать или выкручивать всю ножку. Ученые говорят, что большой разницы нет, так как грибница находится под землёй. Но в целом, рекомендуемые правила такие: одни грибы, особенно одиночки, и следует собирать не срезая , а другие, те, что растут кучно, - неплохо срезать.
Самое главное правило, на которое просят обратить внимание микологи. Не следует топтать старые грибы, которые точно не планируете положить в свою корзинку. Эти грибы – источник спор, то есть продолжения грибного “рода”. Поэтому, если даже срезали старый гриб, то положите его на место.
Кстати, некоторые грибницы бывают просто гигантскими. Самым большим живым существом в мире является именно гриб, а вовсе не слон, кит или диплодок. Этот гриб живет в Национальном парке Малер в Блу-Маунтинс (Орегон, США). Его грибница охватывает площадь в 890 гектаров, что соизмеримо с размерами 1220 футбольных полей.
А что если собирать грибы и ягоды в лесу более ЭКОлогично?
Пока я бродила в поисках грибочков, нашла много мест срезанных грибов. Соседи не дремлют!) Но лес настолько хорош, что всем похоже хватает. И так каждый год.
Тут мне пришли мысли про наш культурный код, привычки: все приходят в лес получить ресурсы. То есть, в основном мы только потребляем. Это достаётся нам бесплатно. А что если бы перевести это в более экологичный процесс? Что если не только потреблять, но и создавать?
Вот представьте, сегодня мы собрали пакет грибов. Это 3-4 баночки вкусных маринованных опят и рыжиков. Если оценить, одна баночка грибов 0,5 литра в нашей местности стоит от 600 руб. Тоесть, наши 4 баночки- это 2400 руб. + бесценная прогулка в лесу. Но мы ничего не привнесли в лес, только взяли. Ну и судя по обрезанным вокруг ножкам от грибов, притоптанной траве и, местами, валяющемуся мусору, другие люди тоже только забирают. А что мы можем сделать?
Тут у меня пришло две идеи:
1) Самый простой вариант, правило: конечно круто, если бы каждый унес с собой пакет собранного мусора. Я как-то раз была на рок фестивале, на 2ой день по местности уже стало грязно: валялся мелкий бытовой мусор, упаковки и плёнка. И тогда организаторы быстро придумали тему: собери пакет мусора и сдай его. Каждый большой пакет с мусором меняли на упаковку чипсов или бутылочку пива (для рок фестиваля это было уместно). И знаете, за день в лагере стало заметно чище. А лес и так даёт нам свои ресурсы, круто было бы в обмен на чистоту.
2) Это целая бизнес идея под названием: Набор грибника. )
Работая в ландшафтах, мы часто на лесных участках оставляли лесные зоны и куртины. Потом подсаживали туда саженцы ягод и мицелии грибов. На следующий сезон, заказчики уже собирали грибы у себя на участке.
Поэтому, представьте только, если бы каждый грибник при визите в лес приносил с собой хотя одну упаковку с мицелиями грибов (стоимость упаковки всего от 180 рублей), или упаковку семян ягод. Настоящий обмен: взял и отдал в замен. Это экологичный подход!
И в целом, было бы удобно, если бы можно было приобрести такой набор для правильного сбора грибов: удобный, безопасный и не вредный для грибниц ножик, удобная сумка и 1-2 упаковки с мицелиями. Вот и бизнес идея!))
Как вам такие мысли?
Делитесь, а как вы собираете грибы? Какие обычно виды собираете? И как обычно их готовите?
И, конечно, буду рада видеть вас в подписчиках, у нас тут креативно)