Может, действительно всё-таки - замутить вегано-кондитерский креатив? Создать на российских просторах некий кондитерский вид искусства, который полностью исключает добавление и использование продуктов животного происхождения, но подразумевает создание вкуснейших десертов?
Вот некоторые мысли автора по этому поводу:
Мысль №1. Только ВКУСНЫЕ десерты! Сливочное масло, молоко, яйца, сметану и другие "животные" ингредиенты мы заменяем на натуральные "растительные", но максимально близкие по текстуре и вкусу - так, чтобы это было не жалкое подобие десерта, а реально вкусный, приятный торт или любой другой вид угощения, которым с удовольствием полакомятся абсолютно все - в том числе те, кто не придерживается веганского типа питания.
Возможно ли это? Я думаю, что да, но вопрос довольно дискуссионный.
Мысль №2. Современный и безопасный подход - не используем сомнительные добавки для усиления вкуса, консервации и прочее непотребство - это главный и основополагающий принцип. Благо, современное разнообразие кондитерского сырья позволяет выбирать для создания десертов всё самое свежее, качественное и абсолютно безопасное для здоровья каждого человека.
Следите за обновлениями блога.