У меня забавная новость. Ребенку понравилась дорадо. Раньше он от всего подобного отказывался, соглашался попробовать только треску рыбу из полуфабрикатов в панировке.
А тут я пару недель назад купил дораду одну штучку, ну типа сам съем. Но предложил ему попробовать, рассказал что очень вкусно и полезно. В результате половина рыбки досталась сыну.
После чего мы договорились, что примерно раз в неделю покупаем две рыбки.
Я смешиваю несколько чайных ложек специй для морской рыбы с оливковым маслом, обмазываю получившейся смесью рыбу. И запекаю в фольге.
Единственная проблема - газовая духовка это вещь полностью в себе, у ней своя жизнь, которая ну совершенно не соответствует тому, что написано на её регуляторе.
По началу я хотел купить специальный термометр, но что-то всё не складывалось - то отзывы плохие, то цена не адекватная. А сегодня я подумал - ну зачем мне покупать механический градусник, который тоже, в общем и целом, показывает скорее погоду на марсе, чем температуру в духовке - когда у меня есть значительно более точный и эффективный прибор.
В духовку засунул термодатчик от мультиметра, мультиметр по Bluetooth подключен к моему телефону.
Крутилкой на плите выставил примерно нужную температуру.
Таймер запущен, я сижу в комнате за компьютером, а передо мной лежит телефон и показывает - какая сейчас в духовке температура.
Если вижу что температура начинает "уплывать" - встаю, иду на кухню и чуть-чуть поправляю регулятор. Подозреваю, что температура в духовке уходила по мере прогрева противня и рыбы, поэтому и приходилось ходить подкручивать.
Попутно выяснилось и полезное свойство газовой плиты. Низкая инерционность. Реакцию на управляющее воздействие видно стазу, и, как это ни удивительно - если попасть в нужный режим - температура стоит как вкопанная. Колебания - в пределах трех-четырех градусов.
И на выходе процесса - аппетитная рыбка.
Правда сегодня кушал я её в одиночестве. Сын был сытый (22:10 это явно поздновато чтобы готовить ужин). Ну ничего, думаю до завтра со второй рыбкой ничего не случиться, прямо как есть - в фольге - положу её в холодильник.
Ну и к рыбке я решил сегодня себе позволить белого неназываемого. Раз в неделю и немного - можно. Я к нему добавляю воду - как это делают в Греции (обожаю Грецию), это не то чтобы не портит вкус - а наоборот, делает его только лучше.
