Вступление
И снова привет!
Я продолжаю писать про кофейни, вы, я надеюсь, продолжаете всё это читать. Сегодня мы с вами обсудим лучший кофе в Москве. И кофейней, где такой кофе делают располагает Милютинский переулок. Fl/p находится слево от входа в Высшую Школу Экономики. Ближайшее метро — наверное, Китай-Город. Но это все не важно, ведь за лучшим кофе можно поехать хоть на край света!
Немного истории:
Flip открылся недавно, основательницей сети является небезизвестная в кофейный кругах Анна Цфасман, бывшая "кто-то главный" в Дабл Би. Главная идея кофейни — экология. Ну всё для людей в глупых панамках, и для их собачек конечно, не даром заведение — dog friendly. Вам, как клиенту, экология обойдется в дополнительных 10₽, если вы вдруг осмелитесь осквернить нашу бренную землю и взять кофе с собой в пластиковом стаканчике. По факту, Flip просто переиначили практически повсеместную акцию про "скидка за свой стакан/термос". Только в Flip'е вы получите не поощрение за свое искреннее стремление спасти нашу планету налить кофе в термос, чтобы он не остыл, а поплатитесь, буквально, за то, что вы, просто-напросто, злодей какой-то и хотите нашу бедную Землю уничтожить. Обойдётся, правда, вам ваше "землегубство" всего в червонец, но для некоторых людей, которые вряд ли даже мимо Flip'а проходят, это может оказаться значительным аргументом в пользу ведения более безопасного для планеты образа жизни. Вот заплатите вы разок за стаканчик в кофейне и мигом начнёте мусор сортировать и в магазин с авоськой шоппером, вместо пакетов ходить. Остаётся панамка и широкие штаны. Я благо пил кофе в зале и за стаканчик не платил, так что всё ещё не сменил кеды на кроссовки-булыжники.
Кофе, который здесь крут!
И так, вот он, святой Грааль, гвоздь нашей сегодняшней статьи. Волшебно-прекрасный эспрессо и не только на Эфиопии. Начнем не с эспрессо, а с... Нитро.
Вот так вот интересно. Я уже писал про Нитро в своем блоге в Инстаграмм, тогда пробовал его в Basic и он мне, не сказать, чтобы очень понравился. А потом я пришёл в Flip и прямо кайфанул! Нитро здесь сливочный, немного пивной. Есть чайный оттенок и немного травяных ноток. Также, я, как истинный любитель true coffee milk, взял себе флет-уайт.
Он тоже очень крут. Самое интересно — зерно, на котором он готовится. Это Эфиопия, ферментированная с корицей. Поясняю: после того, как кофе собирают с деревьев, его обрабатывают, соотвественно, есть мытая обработка, когда кофе замачивают в воде. В данном случае добавляют еще и корицу. В итоге, кофе получается на вкус такой, как будто вы добавили в него корицу, но только не так пряно. Но при этом у вас в флете не плавает коричневая пыль. Короче, "плоский белый", как его называют в Интроверте те самые люди, которые покупают себе посуду от Redneck, крут! Поговорим про главную кофейную переменную. Эспрессо можно приготовить на обычной эфиопии или с корицей. Тот, что с корицей — очень сильно пахнет, но этой прекрасной специи во вкусе вообще не ощущается. Он конечно неплох, но тот, что без главное индийской пряности... он эталонный. Это лучший эспрессо в Москве. Николай Шемаев, основатель Витя Кэпа, с которым мне посчастливилось посетить Flip сказал нечто подобное:
Флип — ванлав, это лучший эспрессо, который мне приходилось пробовать!
Так что я могу с уверенностью сказать, что по мнению эксперта и по моему мнению тоже, в Flip'е вы можете отпробовать самый лучший эспрессо и не только в столице!
Зал, который здесь есть и не зря
Мало того, что зал нужен, чтобы вы могли выпить свой крутейший флет из чашки и не платить стаканчиковый сбор, он здесь выступает не только в роли дисконтной карты, но и в той роли, которую не смог сыграть Кооператив Чёрный. Вы можете очень круто посидеть и поговорить.
В зале есть очень классный укромный уголок с двумя креслами и столиком. Он находится за рабочей зоной в нише. Там же стоит светильник с тремя лампами на подвижных конструкциях. Видимо, чтобы вы могли выставить свет, когда фотографируете свой Флет-Уайт для Интаграмма. И, в целом, в кофейне очень классный интерьер и крутейшие неоновый лампы на потолке(на фото выше это хорошо видно) и очень классные подоконники, на которых можно сидеть. Летом там еще и окна открыты, так что вы сидите практически на улице. Интересен еще и вход в кофейню. Фасад выглядит очень подстать геолокации. Старый и при этом смотрится довольно стильно. Честно, мне кажется, что по такому принципу существуют все квартиры в старом центре Москвы. Снаружи все немного обветшало, а внутри стиль-стиль: модерн, хай-тек и другие иностранные слова.
Итоги:
Flip, при всей его крутости самым любимым для меня он не стал. При всем при том, что тут круто, стильно и уютно, я не очень хочу сюда постоянно ходить. Я поясню: кофе здесь действительно лучший в Москве. Однако, в заведении нет души. При этом, я не могу назвать этот проект чисто коммерческим, как минимум потому, что Flip всё время стоит полупустой. Но я не ощущаю какого-то родства и симпатии к этому месту, как например у меня происходит с Борисом Сонным, про которого я писал у себя в Инстаграмме. Но несмотря ни на что, я смело могу порекомендовать Flip для работы или какой-нибудь встречи. Приятный интерьер, почти перманентное отсутсвие толпы и лучший кофе в Москве. Только цены кусаются. Я специально про них не говорил, так как когда речь идет про что-то лучшее, то вопрос денег даже гипотетически стоять не может. Да, они сильно выше среднего, но это определенно не просто так!
Оценка:
Кофе — 10/10!
Еда — я пробовал только маленький французский десертик размером с большой палец, который стоил так, что это должен был быть большой палец Хагрида. Поставлю 7/10
Зал — 8/10, он хоть и довольно тривиальный, но стильный и красивый
Бариста классные и довольно разговорчивые, так что 8/10
Средняя оценка: 8,25!!!
Спасибо за прочтение и увидимся когда-нибудь завтра!