Мы решили посчитать, как радикально сократить время на походы в магазины. Это требует предварительной работы и немного терпения, но результат того стоит: мы смогли придумать, как свести всё время на закупку продуктов до 45 минут в месяц. Вот как это сделать.
Как понять, сколько продуктов вам вообще нужно
Проанализируйте расписание всей семьи — как и где вы питаетесь. Исключите из расчётов бизнес-ланчи на работе, обеды в гостях, ужины и заказ готовой еды из ресторанов.
Пример:
Маша и Костя живут вместе. Маша работает на удалёнке и ест дома трижды в день, а Костя уже вышел в офис и обедает в столовой на работе. Ещё Маша вегетарианка, а Костя очень любит мясо. 2 раза в неделю ребята заказывают пиццу или ужинают у друзей. Итого получается, что в неделю дома должно быть:
7 завтраков
7 обедов и 5 ужинов без мяса
2 обеда и 5 ужинов с мясом
Как перевести блюда в конкретные списки покупок
Теперь запишите в столбик всё, что вы готовите или мечтаете приготовить дома: от круассанов и обезжиренного творога на завтрак до любимых блюд семьи на воскресный ужин. В соседнем столбике разложите блюда на ингредиенты. Не переусердствуйте — чипсы к сериалу вы точно не будете готовить сами.
Каша с орешками и манго — молоко, крупа, орехи, манго, масло
Горячие бутерброды — хлеб, помидоры, ветчина, сыр
Блины — молоко, яйцо, мука, сливочное масло
Омлет — яйца, молоко
Глазунья с тостам— яйца, хлеб
Творог с фруктами — творог, фрукты
Гренки — хлеб, яйцо, молоко
Чечевичный суп — чечевица, лук, чеснок, помидоры, морковь, пармезан, специи
Борщ — говядина, свёкла, капуста, картофель, морковь, лук, томатная паста
Мисо-суп — тофу, мисо-паста, водоросли нори, зелёный лук
Тыквенный суп — тыква, кокосовое молоко, лук, чеснок, морковь, картофель
Запеканка из брокколи и цветной капусты — брокколи, цветная капуста, сливочное масло, пармезан, мука, сливки
Стейк с салатом из свежих овощей — стейк, помидоры, огурцы, зелень
Печёный картофель, овощная икра — картофель, кабачки, баклажаны
Фаршированный перец с овощами и рисом — рис, перец, морковь, кабачок, чеснок, яйца, баклажаны, лук, томатная паста, зелень
Кус-кус с цветной капустой, салат — кус-кус, цветная капуста, свежие овощи
Овощи на гриле — баклажан, кабачок, томаты
Куриная грудка с кус-кусом и овощами — куриное филе, кус-кус, свежие овощи
Плов с индейкой — рис, морковь, филе индейки, лук
Бефстроганов с макаронами — говядина, лук, мука, сметана, томатная паста, макароны
Напитки, снеки и сладкое — чай, кофе, чипсы, шоколад
Примерно 20 минут занимает расчёт и продумывание такого меню на семью из двух человек.
Как понять, сколько всего нужно купить
Посмотрите на список ингредиентов, рассчитайте количество круп, молока, яиц, соусов, мяса, овощей и фруктов. Забыли пропорции — сверяйтесь с рецептами в кулинарных книгах и на сайтах. Имейте в виду, что в таблице указано количество продуктов на неделю. Ваша задача рассчитать продукты на месяц — полученное количество продуктов умножаем на четыре. Если сомневаетесь в том, что будете есть одно и то же каждую неделю, планируйте меню на месяц. Сомневаетесь в том, что всё съедите, — уменьшайте количество. Выбрасывать продукты в наши планы не входит.
Это самая трудоёмкая часть расчётов, но результат того стоит — благодаря полученным цифрам вы сможете планировать закупки не один год.
Столько продуктов понадобится Маше и Косте на месяц:
Молоко 6 л
Яйца 4 упаковки по 10 шт.
Ветчина 400 г
Сыр 200 г
Твёрдый сыр 200 г
Сливочное масло 1 кг
Кокосовое молоко 1 л
Сметана 1 кг
Творог 1,2 кг
Сливки 200 мл
Тофу 400 г
Хлеб 5 шт.
Смесь орехов 300 г
Мука 1,2 кг
Чечевица 700 г
Рис 3 кг
Макароны 2 упаковки
Кус-кус 450 г
Свежие фрукты 4 кг
Помидоры 4 кг
Лук 1 кг
Морковь 1 кг
Свёкла 1 кг
Капуста 1 кочан
Картофель 4 кг
Тыква 2 кг
Чеснок 4 головки
Брокколи 1 кг
Цветная капуста 1,5 кг
Огурцы 2 кг
Свежая зелень 4 упаковки
Кабачки 2 кг
Баклажаны 2 кг
Перец 1 кг
Говядина 2 кг
Стейк 1,2 кг
Куриное филе 1,6 кг
Филе индейки 1, 6 кг
Томатная паста 2 банки
Основа для мисо 4 шт.
Водоросли нори 1 упаковка
Чай 1 упаковка
Кофе 1 упаковка
Чипсы 4 пачки
Шоколад 4 плитки
На такой расчёт уйдёт 30 минут, если вы помните все рецепты и пропорции.
Как часто покупать продукты
Полученный список продуктов надо разбить на три группы: продукты долгого хранения, продукты с коротким сроком хранения и те, которые лучше есть немедленно.
Продукты с большим сроком годности закупайте раз в месяц, если дома есть места для хранения, или реже. Покупку мяса, рыбы, овощей и фруктов лучше совершать три раза в месяц. К каждому заказу присоединяйте то, что нужно съесть немедленно. Получается, что о продуктах надо думать 3 раза в месяц и по необходимости докупать свежий хлеб, выпечку, зелень или ягоды.
Такой анализ занимает не больше 5 минут.
Как тратить на магазины не больше часа в месяц
Доставка продуктов экономит массу времени и бережёт от спонтанных трат.
Сравнивать цены на популярные у вас дома продукты удобно в приложении «Едадил» — здесь собраны все акции и спецпредложения супермаркетов на разные товары. Получить доставку продуктов за 10-30 минут можно, если заказывать в приложениях Яндекс.Лавка, Яндекс.Еда или Яндекс Go. Вот сроки доставки популярных магазинов, подключенных к доставке через Яндекс Go:
Яндекс.Лавка — от 10 минут
ВкусВилл — от 20 минут
Мираторг — от 30 минут
Верный — от 30 минут
Азбука Вкуса — от 30 минут
Быстроном — от 30 минут
Дикси — от 30 минут
Выводы
Проанализировать меню и продукты — 20 минут.
Составить список продуктов — 35 минут.
Выбрать продукты в приложении — 15 минут.
Итого получается, что нужно потратить на планирование 55 минут в первый раз, зато каждая закупка потом занимает 15 минут, а три закупки в месяц — 45 минут. Это освобождает около 8 часов в месяц. Каждый из нас сам знает, на что их лучше потратить.
Делитесь в комментариях вашими секретами экономии времени и подписывайтесь на наш канал 👍
