Ингредиенты
- Мука: 200 гр
- Сахар: 2 столовые ложки
- Сода пищевая: 0.5 чайной ложки
- Лимонная кислота: 0.25 чайной ложки
- Соль: 0.5 чайной ложки
- Яйца: 1 шт.
- Молоко: 200 мл
- Растительное масло: 3 стол.л.
- Ванилин на кончике ножа, либо 0,5 чайной ложки ванильного сахара
- Корица - по желанию
В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты, перемешивайте тщательно — это важно для правильного и равномерного распределения всех составляющих.
Затем добавляете яйцо, перемешивайте миксером, молоко, снова перемешивайте, далее добавляете 3 столовых ложки растительного масла и окончательно перемешиваете всё минуты две.
Тесто должно получиться достаточно густым. Если перевернуть ложку, то оно будет не стекать с неё, как обычное блинное тесто, а скорее сваливаться крупными каплями.
Далее разогреваете сковороду, обязательно без масла. Необходима сковорода с антипригарным покрытием.
Для того, чтобы выкладывать тесто лучше использовать поварёшку. Лучше если тесто будет лишним, так как важно положить сразу всё необходимо для панкейка тесто, иначе он плохо пропекётся. Выкладывать лучше всего блинчики диаметром около 8 сантиметров.
Как только верхняя часть блинчика покроется пузырьками его необходимо перевернуть. Необходимо около двух-трёх минут для одной стороны.
Вот и всё, можете выкладывать на тарелку и готовиться подавать вкуснейшие панкейки. Они отлично почитаются с джемами, вареньем, мёдом, сиропами и ягодами.
