Расширяете штат и проводите многочисленные собеседования? Будьте осторожны с отказами - за некоторые из них можно получить серьезный штраф.
Конечно, если у кандидата нет соответствующего образования или опыта, отсутствуют важные личные характеристики (например, физическая подготовка, необходимая на тяжелых работах) или кандидат младше 14 лет - отказ будет абсолютно законным. Но вам точно не стоит