Баклажаны (не крупные) порезать кружочками, очень крепко посолить, в течении 5 часов дать стечь горькому соку.
После чего промыть от лишней соли, отжать.
Масло растительное рафинированное раскалить, оттянуть луковицей ( луковицу извлечь), баклажаны порциями прокипятить в масле в течении 2-х минут не более.
Чеснок порезать дольками, семена укропа ошпарить.
Баклажаны (не крупные) порезать кружочками, очень крепко посолить, в течении 5 часов дать стечь горькому соку.
После чего промыть от лишней соли, отжать.
Масло растительное рафинированное раскалить, оттянуть луковицей ( луковицу извлечь), баклажаны порциями прокипятить в масле в течении 2-х минут не более.
Чеснок порезать дольками, семена укропа ошпарить.
В процессе баклажаны прослаиваете чесноком и укропом. Пережарив все баклажаны, разложите их по банкам.
Масло снова прокипятите и залейте баклажаны этим маслом, герметично закрыть и под одеяло на крышки.
Через сутки готово и даже есть можно.
Только не делайте сразу много, чтобы не перекалить масло.
Приятного аппетита!