Найти тему

Чем питались Викинги?

Образ жизни викингов

Викинги – жестокие завоеватели, промышлявшие грабительскими набегами. Их век известен как эпоха викингов. Однако жизнь мирных викингов была подобна быту других народов в период феодальной раздробленности – они занимались скотоводством и земледелием.

Чаще всего семье принадлежал участок земли, несколько голов скота и домашняя птица – этого хватало для обеспечения основных нужд. Также они занимались рыболовством и охотой, используя любую возможность выжить в суровых условиях севера.

Основные продукты питания:

  • Злаки: овес, рожь, ячмень;
  • Мясо: говядина, баранина, конина, козлятина, свинина и мясо птиц;
  • Рыба. Она занимала почти четверть рациона питания;
  • Овощи: репчатый лук, чеснок, репа, фасоль, горох, капуста, лук-порей;
  • Растения, одомашненные женщинами и детьми: щавель, крапива, марь и перечник;
  • Молоко и молочные продукты;
  • Яйца кур и уток.

Традиционные рецепты викингов
Поскольку поваренных книг и записей они не делали, то рецептов, дошедших до нас, мало. Известно, что из злаков производили муку. Из нее пекли лепешки на открытом огне. Коров держали ради мяса и молока, из которого делали творог, масло, сыр и скир.
По мере сокращения количества набегов, образ жизни викингов изменился на европейский, что отразилось в кулинарии. В их блюдах появились специи и новые ингредиенты.

Основные блюда
Кулинарам удалось воссоздать некоторые из скандинавских блюд:

  • kornmjlsgrt (каша из ячменя);
  • osyrat kornbrd (лепешка из ячменной муки);
  • nsselsoppa (крапивный (зеленый) суп);
  • rkt fisk (копченая рыба);
  • kokt svinmlla (марь белая вареная);
  • frskost (скир).

Со временем потомки викингов улучшили вкус блюд, так появились:

  • датский ржаной хлеб;
  • датский салат из огурцов;
  • жареная белая рыба с мидиями, капустой и сливками;
  • плетенки датские с маком и кунжутом;
  • судак с протертыми грибами, маслом и хреном.

Скандинавские шеф-повара, восстанавливая классические рецепты викингов и добавляя современные ингредиенты, создают новые потрясающие блюда.

Викинги – удивительный народ. Они не только великие завоеватели, но и обычные мирные жители, выжившие в Средние века и подавшие миру замечательные рецепты.

Если вы дочитали до конца и Вам было интересно, то не забудьте поставить лайк и подписатся на канал, что бы не пропустить следующие, ещё более интересные публикации! И предлагайте в комментариях о чём ещё Вам хотелось бы узнать!