На днях высмотрела интересный рецепт от своего любимого шефа Ильи Лазерсона и, конечно, мне захотелось сразу же приготовить это самой. Получилось очень вкусно и ново)) Так что этот рецепт плотно войдёт в нашу жизнь.
Спасибо за очередной шедевр, Илья Исаакович!)
Сразу скажу, что чисто технически получилось не все, тут сноровка нужна)) Но проделаю ещё раза 2-3 и приноровлюсь))
Итак, ингредиенты :
Фарш (любой) у меня в холодильнике оказалась свинина - 450 г.
3 яйца
Сыр - 80г.
Огурец солёный пару штучек.
Лук для фарша, соль, перец.
Фарш посолить, поперчить, добавить лук. Отбить, чтобы вышли пузырьки воздуха.
Сыр и солёные огурчики порезать тонкой соломкой.
Яйца взбить (не сильно) и немного посолить.
Стол присыпать мукой. "Раскатать" руками фарш. Сделать из него большую котлету, диаметром, примерно, со сковороду, в которой мы её будем жарить. Взбитые яйца перелить в плоскую тарелку.
Нашу большую котлету при помощи широкого ножа и лопатки перекладываем со стола на тарелку с яйцом.
Нагреваем сковороду, наливаем немного подсолнечного масла. И перемещает яйца с котлетой на сковороду так, чтобы яйца были внизу.
Обжарить "блин" нужно с обеих сторон.
После того как наша котлета с омлетом приготовится, выкладываем её на плоскую тарелку. Пока горячая, посыпаем её сыром с огурчиком. При желании можно смазать полоской кетчупа, но не обязательно, т. к. это и так получается сочным.
Сейчас котлету-омлет нужно свернуть в рулет. Но рулет у меня не получился и я просто сложила на 2 половинки нашу котлетку (как овсяноблин). Разрезала её на 4 части и завернула каждую в лаваш.
Илья Исаакович берет фарша на одну порцию. А я взяла сразу на 4, котлета получилось толстоватой, поэтому и рулетик мой не получился.
Но уверяю Вас, это все равно очень вкусно, сочно и питательно!!!
Моим было ооочень вкусно!)
Спасибо ШЕФ!!!
