Самое время воспользоваться моментом и испытать свое кулинарное мастерство и приготовив ужин для двоих.
День влюбленных - прекрасный романтический праздник. Самое время воспользоваться моментом и испытать свое кулинарное мастерство и приготовив ужин для двоих. Ведь это очень увлекательно - окунуться в мир наслаждения вкусов вместе с любимым. Жажда, страсть и острые ощущения - гарантированы. Только помни о заключительном аккорде такого события - десерт. Сладкое блюдо - безусловный партнер романтического ужина.
Паста с фрикадельками
Паста - вкусная и питательная пища, что будет уместным за любым столом. К тому же она быстро готовится, что тоже немаловажно. А мясные фрикадельки с соусом придадут блюду пикантности и неповторимости.
Ингредиенты:
- Фарш из постной говядины - 700 г
- Манная крупа - 30 г
- Томаты в собственном соку - 350 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Свежая зелень
- Паста твердых сортов - 200 г
- Зелень сухая - 2 ст. л.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Фарш солим, перчим, добавляем манную крупу и немного холодной воды. Все тщательно перемешиваем.
2. Шинкуем лук и жарим в масле в течение 10 минут. Томаты очищаем от кожуры, режем и вместе с соком и сухой зеленью добавляем к луку. Тушим в течение 5-10 минут.
3. С фарша формируем небольшие шарики, выкладываем в глубокую сковороду, обжариваем по 2 минуты с 2-х сторон и заливаем соусом. Тушим до готовности.
4. Пасту отвариваем. Подаем фрикадельки с пастой и соусом, в котором они готовились. Украшаем блюдо зеленью.
Ризотто с морепродуктами
Ризотто - это итальянское изысканное, полезное, нежное блюдо, с тонким ароматом. Существует множество рецептов его приготовления. И каждый вкусный и особый по-своему.
Ингредиенты:
- Рис арборио - 1 стакан
- «Морской коктейль» - 0,5 кг
- Пармезан - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок (по желанию) - 4-5 зубчиков
- Вино белое сухое - 1 стакан
- Горошек зеленый (свежий или мороженый) - 3/4 стакана
- Соль, перец - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Приготовление:
1. Нарезаем лук, обжариваем до светло-золотистого цвета. Добавляем к ней нарезанный чеснок, перемешиваем и всыпаем рис. Наливаем вино.
2. Отвариваем морепродукты - 1,5-2 мин., Не более. Вынимаем морепродукты шумовкой, отвар не выливаем.
3. Добавляем в рис соль и перец. По мере испарения жидкости добавляем отвар из морепродуктов. Доводим рис до готовности.
4. За 3 минуты до готовности риса подмешиваем морепродукты, зеленый горошек, пармезан и зелень.
Приятного аппетита!
Говядина в красном вине
Сочная и ароматная говядина, тушенная в соусе из красного вина - замечательная идея для романтического ужина. Мясо получается мягким и сочным, с насыщенным запахом трав и легким привкусом хорошего вина.
Ингредиенты:
- Говядина - 1 кг
- Большая морковь - 1 шт.
- Луковица - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Сухое красное вино - 0,5 л
- Говяжий бульон - 0,5 л
- Букет зелени: петрушка, тимьян, лавровый лист
- Мука - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Говядину нарезаем крупными кусками. Обваливаем в муке и быстро обжариваем на оливковом масле. Это необходимо для того, чтобы соус получился густым, а мясо сочным.
2. Мясо перекладываем в кастрюлю с толстым дном, а на этом же масле обжариваем нарезанный лук, чеснок и морковь. Овощи режем произвольно, за время тушения они должны хорошо развариться.
3. А теперь собираем букет зелени. Для этого нам понадобится: 2 лавровых листа, 2 веточки петрушки и 2 веточки тимьяна. Перевязываем все кулинарной нитью.
4. Составляем мясо с овощами, добавляем вино и бульон. Сверху кладем букет зелени. Ставим на слабый огонь и тушим 2,5 часа.
5. Через 2,5 часа достаем мясо из бульона и с помощью блендера измельчаем морковь и лук. Получаем густой и однородный соус. Возвращаем в него мясо и тушим еще 15 минут. Букет зелени можно уже удалить.
6. Мясо сочетается с запеченными на гриле овощами или отварным картофелем. А лучше - и с тем, и с другим).
Тирамису
Изысканный итальянский десерт, является настоящей энергетической бомбой и афродизиаком для влюбленных пар. Подается десерт не только в ресторанах, его можно приготовить и в домашних условиях. Но следует учесть, что тирамису должен постоять ночь в холодильнике.
Ингредиенты:
- Маскарпоне - 250 г
- Яйца - 3-4 шт.
- Сахарная пудра - 75 г
- Печенье савоярди - 20-30 шт.
- Холодный крепкий кофе (лучше эспрессо) -150 мл
- Ликер Амаретто или любой другой кофейный - 1-2 ч.л.
- Какао - 1-2 ч.л.
- Щепотка соли
- Черный шоколад
Приготовление:
1. Маскарпоне разминаем вилкой в мисочке. Яйца разделяем на белки и желтки. Завариваем кофе и ставим охлаждаться.
2. Взбиваем желтки с сахарной пудрой до белой массы. Затем добавляем их по ложке к маскарпоне, взбивая миксером.
3. Взбиваем белки с щепоткой соли. И так же, по ложке, добавляем к маскарпоне с желтками. Убираем массу в холодильник.
4. Тем временем в холодный кофе добавляем ликер и готовим формы для тирамису.
5. Достаем смесь из холодильника, дно формы покрываем тонким слоем крема. Затем берем по одному печенью и быстрым движением макаем их в кофе, не выпуская, и выкладываем в форму плотным слоем.
6. Смазываем сверху кремом.
7. Затем таким же образом выкладываем второй слой и снова смазываем кремом.
8. Сверху посыпаем какао так, чтобы не было просветов и посыпаем тертым шоколадом.
9. Ставим в холодильник на ночь.
Сладкого вам вечера!