Этот необычный для русских напиток я впервые попробовал в Индонезии. Перед пробой он конечно меня смутил своим видом и ингредиентами, но после дегустации приятно удивил.
Может помните, уже давненько в России был спрайт огурец. Нахимиченный вкус огурца и привкус лимона, который пить было неприятно. Первые глотки вроде и неплохо, а допить невозможно. Я осилил пол бутылки. Это отдаленно похоже на индонезийский огуречный напиток.
Когда жена мне рассказала про напиток я кривился и всё удивлялся как можно его пить (на тот момент я был в России). Она вроде тоже говорила, что не очень вкусно, возможно чтобы меня не обидеть, а может из-за недопонимания.
Приехал я в Индонезию и нужно было идти на свадьбу знакомых. Собрались и поехали. Прибыли без приключений. Набрали еды и закусок, сидим ждём жениха с невестой.
Оборачиваюсь и замечаю бадью, на тележке, с каким-то напитком зелёного цвета. Жена встала, взяла пластиковый стакан и пошла к раздаче напитков. Приносит стакан и я замечаю внутри наструганный огурец.
Не веря глазам, уточняю огурец ли? Самый что ни на есть обычный огурец.
Лично мне пить противно, очень уж странный ингредиент для напитка. Но наблюдая за женой, как она с удовольствием пьёт огурец, сдаюсь. Свежий фруктовый запах ударяет в нос, лёд делает напиток ещё более освежающим, самое то для индонезийского зноя. Вот только ещё больше меня удивил необычный привкус, не смог распознать, но жена подсказала – дыня. Мне понравилось.
Называется этот прохладительный напиток – эс тимун (ледяной огурец). Собственно рецепт: вода, дынный сироп, вызревший огурец и лёд. Смешать воду с сиропом. В стакан положить лёд и немного наструганного огурца (соломкой как корейская морковь). Залить сиропной водой. Для максимальной свежести, выжать сок из дольки лайма в стакан.
Суть в чём, огурец нужен вызревший, который почти начинает желтеть. В этот период он уже не столь сильно пахнет. А дыни в Индонезии срываются недозрелыми, следовательно они не сладкие. Поэтому смешивая огурец с дынным сиропом, выходит обман мозга и нам кажется, что пьём ароматнейшую сладкую дыню.
Попробуйте как-нибудь и вы сделать индонезийский напиток с огурцом.
Понравилась статья? Поставьте лайк, не стесняйтесь подписываться. Спасибо.
Вам захотелось попробовать напиток ледяной огурец? Пишите в комментарии
Первый правильно ответивший попадет в следующую статью (бонусы): Назовите ещё один овощной напиток распространённый в Индонезии?
