Когда мы с мужем, тогда ещё жених и невеста, перешли на вегетарианство все друзья, родственники и все кому ни лень атаковали нас одним и тем же вопросом: "Что вы тогда едите то? Одни каши что ли?"
От такого вопроса было и смешно и грустно. И я когда-то была на их месте и тоже задавала такой вопрос своей подруге, перешедшей на этот тип питания.
На самом деле наш рацион гораздо расширился. Появилось много овощей, новые гарниры и альтернативные замены мясу и рыбе.
Многие эти замены - подмены не могли обнаружить даже мясоеды гостившие у нас.
Сегодня хочу поделится рецептом блюда, которое мы готовим осенью. Почему именно осенью? Потому что тогда созревает на нашем огороде цветная капуста! Её то мы и превращаем в рыбу! ✨🎊🎉
Итак, сам рецепт.
Цветную капусту разбираем на соцветия и опускаем в кипящую подсоленую воду на 3-4 минуты. Это нужно чтобы капуста стала помягче, а заодно на поверхность всплывут не нужные нам гусеницы, которых мы могли не заметить.
После этого шумовкой вытаскиваетм капусту на блюдо, и пока она остывает готовим кляр.
Для этого нам понадобятся яйца, мука, вода, соль, перец и любимые вами специи. Точного количества продуктов не говорю, т.к. оно напрямую зависит от того как много вы сварили капусты.
Но кляр по консистенции должен напоминать не совсем жидкую сметану. Дальше все просто. Окунаем соцветия капусты в кляр и обжариваем равномерно на растительном масле в разогретой сковороде.
В горячем виде очень напоминает рыбу в кляре. Но и в холодном виде тоже очень вкусно. Попробуйте и вы. В конце концов такая "рыбка" придётся по вкусу и любителям мяса. Приятного аппетита!