13 тыс подписчиков

Лёгкий и полезный "Салат из свежих кабачков по-корейски". Рецепт с фото.

2 минуты

125 прочтений

24 сентября 2020

Здравствуйте мои дорогие читатели и подписчики!

Кабачок - очень полезный овощ, особенно в сыром виде, он идеален для диетического и диабетического питания, обязательно включайте его в свой рацион.

Я предлагаю Вам приготовить лёгкий, полезный и быстрый салат из кабачков с морковью по-корейски.

Корейцы любят очень острую еду, я всё же рекомендую уменьшить кол-во остроты для не подготовленных людей,( тем более не всем можно и не всем полезно ). В данном рецепте я указала минимальные пропорции специй, так чтобы было немного пикантно и не пресно.

Для салата понадобиться :

- кабачок молодой 1 шт (300 гр);

- морковь 1 шт (100-150 гр);

- красная луковица 1 шт (не большая);

- половинка острого перца чили (10-15 гр);

- чеснок 2-3 зубчика;

- сахар 1 стол. л.;

- соль 0,5 ч. л.;

- уксус 1 стол. л.;

- кунжутное масло 1-2 стол. л.;

- кориандр молотый - 1/4 ч. л.;

- семена кунжута 0,5 ч. л.;

*удобно пользоваться шинковкой/тёркой для корейской моркови или кухонным комбайном со специальной насадкой;

Приготовление:

1) Хорошо вымойте овощи (морковь очистите, если у кабачка грубая кожица её тоже надо очистить и удалить семена, но если кабачок молодой, то этого делать не нужно);

2) Натрите овощи (кабачок и морковь) на тёрке для корейской моркови (шинковке) тонкой длинной соломкой;

3) Лук нарежьте тонкими пёрышками (вместо красного лука можете использовать белый салатный);

4) Из перца чили удалите семена и мелко порубите (при работе с острым перцем лучше пользоваться перчатками, т.к. он очень жгучий);

5) Чеснок измельчите ножом;

6) Соедините все овощи в одной ёмкости...

...добавьте к ним сахар, соль, уксус, кориандр, кунжут ...

...и кунжутное масло (кунжутное масло очень полезное. но оно имеет специфический вкус "на любителя", советую сначала добавлять немножко, или, если оно Вам не по вкусу, вообще заменить его на подсолнечное рафинированное);

7) Хорошо перемешайте ;

Салат готов, можно дать ему немного промариноваться в холодильнике 30-40 мин., но можно и сразу есть.

Приятного аппетита!

Спасибо, что дочитали до конца!

Поддержите пожалуйста мой проект - поставив лайк – это способствует продвижению канала;

Если не сложно – кликните на рекламный блок, это ни к чему не обязывает, но это единственный способ получить маааленькую копеечку от Дзена за свои труды;