Предлагаю рецепт приготовления вкуснейшей баранины, мне он нравится за простоту приготовления. Мясо получается мягким и нежным, сырная корочка придает блюду аппетитный вид, а орехи прекрасно его дополняют.
Предлагаю рецепт приготовления вкуснейшей баранины, мне он нравится за простоту приготовления. Мясо получается мягким и нежным, сырная корочка придает блюду аппетитный вид, а орехи прекрасно его дополняют.
- Нам нужна баранина 1 килограмм, можно мякоть, а можно и с косточкой (ребрышками), 100-130 грамм сыра твердых сортов, панировочные сухари 1 стакан и орехи, можно грецкие или кешью, половину стакана хватит. Растительное масло для смазывания противня и кусочек сливочного масла 50 грамм, зелень для украшения.
- Баранину моем, убираем пленки, подсушиваем и нарезаем порционными кусками. Солим по вкусу и посыпаем специями.
- Сливочное масло должно быть размягченным, оставьте его ненадолго при комнатной температуре.
- Сыр натираем на средней терке и смешиваем с панировочными сухарями и измельченными в муку орехами (если хотите, порубите ножом).
- Выкладываем мясо в форму для запекания или противень, каждый кусок смазываем мягким сливочным маслом. Обсыпаем сырной смесью и ставим в горячую духовку. Кто желает чтобы мясо было менее калорийное, можно запечь просто со специями и смазать маслом, без сыра, тоже вкусно. Можно и так и так наполовину.
- Запекаем 50 минут, температура 180-190 градусов.
- Достаем, украшаем зеленью, подаем с овощами или любым гарниром. Очень вкусная баранина получается-мясо для мужчин.
- На верхнем снимке, мясо одна мякоть, на нижнем с косточкой.
Попробуйте!!!
Полезный совет от " Вкусняхи ": У баранины специфический запах, и чтобы его приглушить, перед готовкой, замочите ее в слабом растворе воды и уксуса, на 30 минут, с добавлением чеснока и лаврового листа.