В ЕАЭС действует Технический регламент ТС 033/2013 – он распространяет свое действие на молоко и молочную продукцию. В соответствии с его требованиями выдаются декларация и свидетельство о государственной регистрации – эти документы подтверждают достаточный уровень качества, а также санитарно-гигиеническую безопасность товаров. Их отсутствие грозит предпринимателям административными наказаниями – штрафами, изъятием товаров, приостановлением деятельности.
Перечень продукции
Техрегламент распространяется на следующие виды молочных изделий:
- Сырое молоко, сырье, обезжиренное молоко;
- Сливки, как термически обработанные, так и сырые;
- Продукты из молока, многосоставные продукты с содержанием молочного жира и с заменителями оного;
- Молочная продукция для детей различных возрастов;
- Сухие кисломолочные смеси, напитки растворимые для детей раннего возраста;
- Молочные каши, готовые к употреблению, в том числе сухие и восстанавливаемые;
- Методы изготовления, хранения, транспортировки, продажи и утилизации молока;
- Компоненты, которые требуются для изготовления и переработки молочных изделий.
Исключения из Техрегламента
ТР ТС 033/2013 не распространяет свое действие на:
- Пищу, которая произведена на основе молока и является специализированным питанием (за исключением детского питания);
- Кондитерские изделия, пищевые и биодобавки, корма для животных, лекарства;
- Продукты, которые получены в результате домашнего приготовления, также в личных подсобных хозяйствах.
Требования к маркировке
В обязательном порядке на каждую единицу товара должна наноситься маркировка ЕАС. Этот знак обращения на рынке должен быть квадратным, его нельзя деформировать, он должен быть отчётливо виден и занимать свободное пространство, его нельзя перекрывать другими надписями и изображениями. Краска должна быть контрастного цвета и высокого качества – она не должна стираться в течение всего срока годности пищевого продукта, даже если речь идёт о консервированных изделиях, которые годны в течение долгого времени.
Помимо этого, маркировка должна включать такую информацию:
- Точное наименование продукта;
- Его состав и масса нетто, брутто;
- Наименование компании-производителя, его местонахождение;
- Сведения о представителях и поставщиках на территории Российской Федерации;
- Пищевая ценность продукта, содержание белков, жиров и углеводов;
- Калорийность;
- Дата производства и срок годности;
- Ограничения в части употребления (к примеру, некоторые продукты не подходят для питания детей до трёх лет);
- Единый знак обращения на рынке;
- Описание продукта.
Лабораторные исследования
Обязательным этапом оценки молока являются лабораторные испытания. В рамках такой оценки проверяются различные параметры:
- Уровень содержания вредных веществ – кадмия, формальдегида, цинка, бора, ацетальдегида, ртути и т.д.;
- Органолептические свойства (их соответствие заявленным в технической документации);
- Плотность продукта;
- Соответствия маркировки установленным нормам;
- Пищевая ценность;
- Содержание в кисломолочном изделии микроорганизмов, количество сахаров, фруктозы, глюкозы, лактозы и так далее.
Порядок оценки качества
Декларирование молока осуществляется в следующем порядке:
- Подача заявки в сертификационный центр, идентификация подконтрольного изделия, выбор подходящей схемы;
- Заключение договора на оказание услуг, оплата;
- Подготовка пакета документов, разработка и регистрация техдокументации, необходимой для оценки качества;
- Отбора образцов, их отправка аттестованную лабораторию, проведение испытаний, формирование протоколов;
- Инспекционный контроль, анализ внедренной системы менеджмента – требуется только в случае, если это предусмотрено выбранной схемой;
- Выдача разрешения, присвоение идентификационного номера, внесение данных в реестр.
Пакет документов
Чтобы стать обладателем декларации, предприниматель должен предоставить такие документы:
- Заявку, составленную от имени директора компании или его представителя;
- Точное название молочного изделия, его техническое описание, коды ТН ВЭД;
- Ранее выданные разрешения, если они имеются;
- Наименование компании, реквизиты, регистрационные и учредительные данные, идентификационный налоговый номер, номера телефонов и факсов, юридический и фактический адреса;
- Техническую документацию – рецептуры, технико-технологические карты, технические условия, технологические регламенты;
- Контракт на поставку, сопроводительные транспортные документы, инвойс и спецификацию.
Система ХАССП
Если вы являетесь производителем пищевой продукции, вам необходимо внедрить на своем предприятии систему принципов ХАССП. Принципы ХАССП позволят повысить производительность, снизить производственные риски, увеличить качество конечного продукта, а также усовершенствовать технологический процесс. Наличие сертификата при этом не является обязательным, однако его лучше оформить для приобретение конкурентных преимуществ на рынке.
Довольно часто параллельно с системой ХАССП внедряют всю систему менеджмента по ИСО 22 000. Она позволяет формировать эффективное производство, выданные на её основании сертификаты высоко ценятся не только в России, но и на территории других государств.
Эмбарго 2014
Молочная продукция попала под запрет ввоза из стран Евросоюза, США, Канады, Австралии, Японии. С августа 2014 года согласно Указу президента РФ такая продукция не может ввозиться в Россию законно.
Сроки действия
Максимальный период действия декларации составляет пять лет при условии её оформления на серийное производство. Если же документ распространяет действие только на одну партию, то он не ограничивается по периоду действию.
Свидетельство о государственной регистрации
Если речь идёт о детском питании, а также о специализированных продуктах, то потребуется оформление не декларации, а свидетельства о государственной регистрации – такой документ подтверждает санитарно-гигиеническую безопасность. Он действует пять лет, срок его получения составляет 2-3 месяца.
За более подробной информацией обращайтесь по номеру телефона 8 (800) 302-91-01. Бесплатная консультация будет предоставлена сотрудниками компании «АльфаГОСТ».