Традиционная весенняя выпечка — пирожки с зеленым луком и яйцом особенно актуальны в сезон активного роста зелени. Сделать такое блюдо не сложно, если следовать рецепту. Главное в приготовлении – хорошо замесить тесто, чтобы оно получилось мягким и эластичным.
Добрый день уважаемые читатели! Читайте статью, ставьте лайки, подписывайтесь на канал, выражайте свои мысли в комментариях. Дальше будет еще больше интересной и полезной информации!
Ингредиенты
Для приготовления теста понадобятся следующие продукты:
дрожжи сухие – 2,5 ч. ложки;
молоко – 250 мл;
сливочный маргарин – 100 гр;
сахар – 2 ст. ложки;
соль – 1 ч. ложка;
мука – 500 гр;
яйцо – 1 шт.
Для начинки подготовим следующие продукты:
яйца – 5-8 шт.;
зеленый лук – 1 большой пучок;
соль – по вкусу.
Для украшения на Ваш вкус – можно взять тот же зеленый лук, укроп.
Процесс приготовления
Готовим тесто для пирожков
Подогреем молоко и добавим в него дрожжи. Даем постоять 10 минут.
В отдельную посудину нужно добавить яйцо, сахар, соль, маргарин (немного размягченный) и все тщательно перемешать.
Налить туда молоко с дрожжами, размешать. Под конец перемешивания, добавить просеянную муку, хорошо перемесить.
Готовое тесто должно быть мягким и эластичным, выкладываем его в пакет и ставим в холодильник на 1 час.
Готовим начинку для пирожков
Яйца варим в крутую, остужаем, и режем на мелкие кубики.
Зеленый лук нужно помыть, обсушить и мелко порезать.
Соединяем яйца и зеленый лук, солим и перемешиваем.
Готовим пирожки
Тесто из холодильника раскатываем и режем на кусочки. Эти кусочки скатываем в шарики, а затем из шарика делаем лепешку.
В каждую лепешку кладем начинку и формируем пирожок.
Противень смазываем растительным маслом или на пергаментную бумагу выкладываем готовые пирожки швом вниз.
Смазываем пирожки сверху взбитым яйцом и даем постоять минут 15-20.
Духовку разогреваем до +180...+200°C и выпекаем пирожки до золотистого цвета 30-40 минут.