Как приготовить горчицу
Конечно, сейчас нет никаких проблем с горчицей - ее можно купить в каждом магазине уже в готовом виде. Но мне кажется, что покупная горчица то слишком кислая из-за обилия уксуса, то не слишком крепкая, в общем, не идет ни в какое сравнение с той, что можно очень легко и быстро приготовить дома из горчичного порошка. Он тоже доступен, продается в магазинах и стоит не дорого. Но каков эффект - согревающая, острая, ядреная домашняя горчица- то самое, что так нужно в промозглые осенние деньки!
Для приготовления домашней горчицы нам понадобится:
Горчичный порошок 5 столовых ложек
Растительное масло рафинированное 2 чайные ложки
Соль 0,5 чайной ложки
Сахар 0,5 столовой ложки
Уксус 3% 2 чайные ложки
Лавровый лист 1 шт.
Перец душистый горошком 5-7 шт.
Вода 3-4 столовые ложки
Начинаем с того, что кипятим чайник. На дно мисочки кладем лавровый лист, перец горошком, заливам кипятком в указанном количестве.
Кипяток обогатится ароматом лаврушки и перца, мы же сразу добавляем в мисочку сахар и соль, активно помешиваем до их растворения.
Вода к этому моменту чуть остыла. Мы вытаскиваем из мисочки лаврушку и перец, добавляем уксус и растительное масло, перемешиваем.
И последний штрих - засыпаем горчичный порошок. Влажность порошка может варьироваться, поэтому вы можете отрегулировать густоту горчицы, при необходимости добавив в нее кипяченой воды, если после смешивания всех ингредиентов она покажется вам густоватой.
Складываем горчицу в стеклянную баночку. НО! Сразу ее есть не следует, она будет горчить, ей надо дать настояться сутки.
Можете убрать ее в холодильник и через сутки насладиться острым, согревающим вкусом, который будто бодрит каждую клеточку тела.
Конечно, горчица не лекарство от простуд, она лишь согреет осенним или зимним промозглым днем. А вот если вас мучает кашель, поделюсь своим рецептом его лечения.
И мой совет- не делайте домашнюю горчицу в больших количествах- как видите, приготовить ее легко и она особенно хороша, когда свежая. Так зачем намешивать много?
Если статья понравилась, подписывайтесь на мой канал обо всем том, что интересно женщине- семья, дети и домашнее хозяйство.