Не обязательно покупать мороженное в магазинах друзья, этот вкусный десерт можно вполне приготовить дома самостоятельно. Мороженое- источник гормона счастья, который улучшает память, поднимает настроение и ускоряет борьбу со стрессами. Десерт обеспечивает терапевтический эффект. Итак, как сделать мороженое в домашних условиях – несколько простых рецептов. Все рецепты очень просты, главное-запастись терпением примерно на 3-4 часа, а потом уже дегустировать холодное лакомство.
Сливочное мороженое
Ингредиенты:
- молоко – 1 л
- яичные желтки – 5 шт.
- сливочное масло – 100 г
- сахар – 2 стакана
- крахмал – 1 ч. ложка
Приготовление:
1. Соедините молоко и масло в кастрюле. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Снимите с плиты. Разотрите яичные желтки с сахаром, добавив к ним чайную ложку крахмала. Можно взбить миксером – масса должна стать однородной. Затем аккуратно добавьте в нее немного молока, добиваясь консистенции жидкой сметаны.
2. Вновь поставьте кастрюлю с молоком и маслом на плиту, влейте яичную смесь. Постоянно помешивая, доведите до кипения. Снимите с плиты и охладите, поместив кастрюлю в холодную воду. Не забывайте постоянно перемешивать.
3. Как только смесь остынет, поставьте в морозильник. Обратите внимание: чтобы мороженое не превратилось в смесь с крупинками льда, каждые три часа его необходимо перемешивать.
Кстати, этот рецепт является базовым для приготовления домашнего мороженого. Добавляя в него разные фрукты и ягоды, вы будете получать новые вкусы, экспериментируйте.
Фруктовый лед
Ингредиенты:
- ягоды — 400 г
- сахар – 1/4 стакана
- свежевыжатый фруктовый сок – 1,5 стакана
Приготовление:
1. Разомните и затем взбейте ягоды с сахаром, смешайте ароматную массу с соком. Поставьте в холодильник.
2. Когда лед немного застынет, переложите его в формочки для мороженого и воткните палочки.
Мороженое из йогурта
Я считаю его самым вкусным и полезным вариантом лакомства. В данном рецепте я использую замороженные ягоды, так как в замороженном виде они сохраняют полезные вещества, чего нельзя сказать о ягодах, месяцами лежащих на прилавках магазинов.
Ингредиенты:
- Бананы – 2 штуки.
- Замороженная клубника – 200 г.
- Замороженная черника – 1 чашка.
- Обезжиренный йогурт – 2 чашки.
- Мёд- 2 ст ложки.
Приготовление:
1. Снимите с бананов кожуру и вместе с остальными ингредиентами отправьте в чашу блендера. На маленькой скорости ингредиенты измельчите до однородной массы.
2. Содержимое чаши распределите по формочкам и отправьте в морозильную камеру. Через десять минут достаньте мороженное из йогурта, воткните в каждую порцию палочку и верните в морозильник.
3. По истечении 3х часов наслаждайтесь лакомством.
Сделаете жизнь сладкой, вкусной и полезной. Всем приятного аппетита!