Добро пожаловать! И в данной статье будем готовить жареную картошку с аппетитной корочкой. В нашей семье очень любят картошку в любом приготовленном виде. Но особенно вкусна картошка в данном исполнении.
Ингредиенты на 3 порции:
1. Картошка 3-4шт средние;
2. Лук репчатый маленький 1 шт;
3. Соль 1/3ст.ложки;
4. Растительное масло 4ст.ложки.
Картошку чистим, промываем и замачиваем в холодной воде на 5минут, затем сливаем воду и ещё раз замачиваем на минут 10. Если оставить замоченную картошку в холодильнике на ночь, будет ещё лучше. Тем самым мы вымываем из картошки крахмал.
После промывки, необходимо картошку, просушить. Я, сначала, в дуршлаг отправляю картошку с водой, и ещё промываю под струёй холодной воды и даю стечь.
Необходимо ещё просушить на пеленке или салфетками, чтобы кртошка была сухая.
На подогретую сковороду наливаем масло, чтобы немного шкворчало. И отправляем туда нашу картошку.
Масло должно быть достаточно, чтобы дно прикрывало. Жарим нашу картошку на среднем огне, пока не солим.
После того, как картошка подрумянилась отправляем к ней лук, порезанный очень тонко.
Жарим ещё картошку, до готовности, часто перемешиваем и при необходимости подливаем масло, чтоб сковорода не была сухой. Теперь солим по вкусу, перемешиваем и выключаем.
Наша жареная картошка по-домашнему готова! Можно подавать к столу! Украшаем зеленью и подаёт с салатом из свежих овощей или солеными огурцами.
Приятного аппетита!!!