Обзор ремесленного хлеба Катин Хлеб Тартин пшеничный
А не спеть ли мне песню? О крафтовом хлебе. Конечно, спеть. Всегда приятно рассказывать о еде, а, если уж она от местного ремесленника, то вдвойне интересней. Взяла я пшеничный тартин, значит.
Во всём мире тартин называют белым деревенским хлебом. Имя “Тартин” хлеб носит благодаря автору технологии его приготовления Чаду Робертсону, и его знаменитой пекарни, расположенной в Сан-Франциско. Несколько лет работы с тестом, мукой, температурами, ферментацией - американский пекарь создал изделие, которое во всём мире считается одним из самых вкусных. Почему? Плотная хрустящая корочка, крупные поры, чуть резиновый мякиш - попробовав тартин один раз, больше ни с чем его не спутаешь.
Безумно фотогеничный хлебушек! Выглядит, как будто только-только из печи достали! Такой шероховатый и поджаристый на вид и при этом плотный и не сыпящийся при нарезании внутри. Понравился комбинированный пакет из бумаги и целлофана.
Я редко ем хлеб, потому как из разряда вечно худеющих. Но это не значит, что я его не люблю. Иногда можно. Взяла я тартин для утренних бутербродов.
Мой любимый вариант - это бутерброд с творожным сыром и овощами.
Хлеб немного кисловатый на вкус. Плотная текстура, поэтому наедаешься с двух таких кусочков. Единственное, чего мне очень не хватило, так это хрустящей корочки. Увы.
Ела я его почти неделю. То делала бутерброды, то закусывала им суп. Хороший хлеб за свои деньги!