Рассольник на зиму . Очень простой рецепт , посмотрите , что проучилось .

Примерно на 2,5 литра .

Ингредиенты :

• 1 кг огурцов
• 500 гр моркови
• 2/3 стакана перловой крупы
• 500 гр репчатого лука
• 1 кг помидор
• Чёрный молотый перец
• 2 лавровых листа
• 1/3 стакана растительного масла
• 1 ст. Ложка соли
• 1 ст. Ложка сахара
• 3 ст. Ложки уксуса (9%)

1. Перловку замочить на 4 часа
2. Помидоры мелко нарезать
3. На средней тёрке натереть морковь и огурцы, а лук нарезать кубиками
4. Все соединить в кастрюле , добавить соль, сахар, влейте масло и доведите до кипения. Огонь убавьте до минимума и тушить 1,5 часа
5. За 5 минут до готовности влить уксус, добавить перец и лаврушку.

1. Горячий рассольник разложить по банкам , закрыть и хранить в теином месте.