Каждый день мне нравится улучшать что-то особенное, и на этот раз выбор пал на традиционные шотландские БУЛОЧКИ, которые я приготовил на завтрак, и я верю, что они будут волновать вас, как и меня. Выпечка также популярна в Австралии, Великобритании, Америке, Ирландии.
Рецепт совсем не сложный, но необходимо соблюдать определенные правила, чтобы так называемая «работа» увенчалась успехом. Итак, начнем!
Ингредиенты (примерно 5 шт.):
- 110 г муки мелкой помола или простой муки
- 15 г манной крупы сахарной
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- 25 г нарезанного кусочками холодного масла
- 75 г / мл холодного молока
- одно маленькое взбитое яйцо, чтобы намазать
Рецепт:
Измельчите муку, разрыхлитель, соль, сахар и масло с помощью кухонного комбайна в крошку (используя плоский взбиватель).
К полученной крошке нужно добавить молоко и превратить в липкое тесто, которое затем перекладывают на посыпанную мукой скалку и еще немного обрабатывают вручную.
Раскатайте тесто толщиной примерно 2 см и вырежьте кружочки стаканом. Однако не переворачивайте стакан во время нарезки - тесто может не растечься до нужной формы при выпечке.
Перенесите приготовленные таким образом булочки на противень с антипригарным покрытием, выложите взбитое яйцо и запекайте в духовке, нагретой до 200 градусов, примерно 10 минут.
Подавайте готовое тесто даже теплым, а то, что вы не едите, не замораживайте и не запекайте в духовке или тостере перед едой. Это так называемое «однодневное тесто», обычно оно застывает и сохнет на следующий день.
Рекомендую подавать с творогом и джемом и, конечно же, с хорошим кофе!