Европейская кухня нам очень близка, но в то же время очень популярна в мире. На нашем столе много блюд из разных уголков Европы, о которых мы даже не подозреваем. Если бы мы охарактеризовали европейскую кухню одним словом, мы бы использовали слово «разнообразие», но давайте начнем с самого начала.
Разнообразие европейской кухни обусловлено многими факторами - климатическими и климатическими условиями, местными ингредиентами и, что не менее важно, культурными и историческими связями, например, в испанской кухне мы наблюдаем влияние арабской кухни.
Общим знаменателем европейской кухни, безусловно, является тенденция к использованию местных и сезонных продуктов. Наряду с растущей популярностью свежего сезонного сырья во всем мире, эта тенденция, конечно же, проявляется и в Европе.
Отправьтесь с нами в путешествие по Европе через гастрономию и наши рецепты. Если вы путешествуете по странам Европы, обязательно поделитесь с нами любимыми рецептами из разных стран и регионов.
ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ - ПАСТА РАЗНАЯ
В каждом уголке Италии есть свои фирменные блюда. Во Флоренции можно попробовать мясные деликатесы, в Неаполе традиционную пиццу, а в Модене везде пахнет созревающим пармезаном. Италия - это еще и свежие морепродукты, качественное оливковое масло и разные виды макарон, которые хозяйки готовят самостоятельно дома. Для итальянской кухни характерно то, что большинство блюд очень быстро готовятся к подаче. Итальянские рецепты очень простые, особенно важны первоклассные ингредиенты.
Рецепт вкусных спагетти по достоинству оценят любители итальянской кухни. Паста с ароматом базилика и качественного сыра привнесет в ваш дом аромат Италии. К тому же этот рецепт очень простой. Посмотреть на себя!
ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ - СЫР И ГРИЛЬ
Тебя привлекает Греция? Неудивительно. Греческая кухня полна цветных перцев, цуккини, баклажанов, баранины, рыбы и морепродуктов. Греки любят жарить и заправлять все качественным оливковым маслом. На столе также должен быть традиционный сыр фета или халлуми и лаваш. Однако самое известное и, наверное, самое популярное греческое блюдо - традиционный салат из свежих овощей, оливок и сыра.
Роман Паулюс превратил традиционный лаваш в настоящее фирменное блюдо. Подается с начинкой из свинины с овощами и йогуртовым соусом, что придает блюду нотки. Приготовьте дома греческий застолье, это блюдо вам понравится, и вы действительно получите удовольствие от ужина с друзьями. Также ценители могут приготовить домашний лаваш.
ИСПАНСКАЯ КУХНЯ - ВКУСНЫЕ ТАПАС
Испанская кухня варьируется во всех регионах. На севере есть рыба и морепродукты, а также сосиски и ветчина, на юге чувствуется большое влияние арабской кухни. Отсюда же происходит шафран, который очень популярен в Испании. Благодаря ему паэлья - типичное испанское блюдо из риса - приобретает красивый желтый цвет. На испанском столе вы также найдете тапас - различные виды небольших закусок, которые можно подавать горячими или холодными, но всегда с бокалом хорошего вина.
А что такое испанские десерты? Вы можете попробовать чуррос - маленькие пончики из теста, которые подаются с шоколадным соусом.
ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ - НЕ ТОЛЬКО УЛИТКИ И ЛЯГУШКИ
Вначале каждый шеф-повар мечтал готовить во французском ресторане из лучших ингредиентов под присмотром лучших поваров. Во французской кухне вы найдете не только эксклюзивные деликатесы, такие как улитки и лягушачьи лапки, но и простые блюда, такие как овощные супы, паштеты или рататуй. Франция также дала миру множество вкусных десертов - тарт татин с яблоками или крем-брюле с карамельной корочкой. А если вы во Франции, загляните в пекарню, ведь запах свежеиспеченных багетов и круассанов вас по-настоящему очарует.
Познакомьтесь с блюдом, которое навсегда изменит ваш взгляд на французскую кухню. Это риллеты - утиное мясо, приправленное луком и огуречными корнишонами, подается со свежим хрустящим хлебом. И хотя это более калорийная еда, время от времени она не повредит. Вкус того стоит.
БРИТАНСКАЯ КУХНЯ - КУХНЯ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ МЯСА
Британская кухня стоит в тени своих более известных европейских коллег, но и на островах можно хорошо поесть. Популярные блюда включают рыбу с жареным картофелем или английский завтрак с фасолью в томатном соусе, грибами, яйцами и беконом. Блюдо, ставшее известным на весь мир благодаря Гордону Рамзи, - это Beef Wellington - говяжья вырезка, запеченная в слоеном тесте. Мясо и тесто включают еще один слой, состоящий из грибов или паштета.
Йоркширский пудинг - традиционный гарнир британской кухни. Это не пудинг, как мы его знаем в нашем регионе, а замена классическим гарнирам - рису или картофелю. Не исключение и в рецепте Романа Паулюса, который подает его со стейком рибай.