Все мы были свидетелями вкуса кокоса, будь то сладкий, легкий, насыщенный или пикантный. Он придает особый вкус блюдам, в которые вы его добавляете. Это всегда был универсальный фрукт, то есть вы можете усилить вкус любого блюда с помощью этого удивительного ингредиента.
Но когда в 2006 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) добавило его в категорию орехов, многие люди, в первую очередь люди с аллергией на орехи, запутались, будет ли безопасно употреблять кокос в качестве ореха для них или нет. В этом посте мы постараемся максимально подробно ответить на этот вопрос. Приступим.
Безопасен ли кокос как орех для людей с аллергией на орехи?
Раньше кокос считался фруктом, но после рекомендаций, выдвинутых FDA в отношении кокоса, категория, под которую будет попадать кокос, стала серой зоной. Внешний слой кокоса известен как экзокарп, который является видимым слоем кокоса. Тогда следующий слой, как известно, представляет собой волокнистый мезокарп или шелуху. Последний слой кокоса - это эндокарпий, который окружает семя, он очень твердый и прочный. Кокос - это костянка, косточковый плод с твердой оболочкой; именно поэтому он больше соответствует одному из критериев ореха, чем фрукта.
Но, по мнению некоторых ботаников, кокос нельзя считать настоящим орехом, как грецкие орехи и орехи пекан, потому что настоящие орехи нерасторжимы (т. е. они не раскалываются, чтобы высвободить семена при созревании). Вместо этого они расщепляются, т. е. семена прорастают, а затем прорастают из конца скорлупы, которая позже раскалывается.
Согласно ACAAI (Американский колледж аллергии, астмы и иммунологии), люди, страдающие аллергией на орехи, могут безопасно есть кокосы, поскольку ACAAI не считает кокос ботаническим орехом. Такое же заявление было сделано FARE (Сеть исследований и образования пищевой аллергии). Однако людям, страдающим аллергией на кокосы, их нельзя употреблять. Признаки реакции человека, страдающего аллергией на кокос, включают крапивницу, зуд, боль в животе, одышку и даже анафилаксию. В случае, если у вас или у кого-либо из окружающих есть серьезная аллергия на древесные орехи, часто рекомендуется помнить о своем здоровье, чтобы спросить своего врача, прежде чем употреблять кокосовый орех.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить еще больше полезной информации!