Рецепты по приготовлению самых легких и вкусных тортов!

Торт «Бисквитное чудо» Такой лёгкий, вкусный и быстрый бисквитный тортик со сметанным кремом и бананами спасёт любую хозяйку за полчаса! Тесто для бисквита:1. Для начала берём большую ёмкость, в которой будем смешивать все ингредиенты. Разбиваем туда 4 яйца, взбалтываем их миксером до появления пузырьков и белого цвета.2. Добавляем сахар, ванильный сахар, взбиваем.3. После чего добавляем муку, разрыхлитель и перемешиваем.4. После этого добавляем какао и вновь мешаем до тех пор, пока смесь не станет однородной и в ней не останется комочков. Тесто должно напоминать собой густую сметану.5. После того, как тесто готово, берем углубленный противень (либо специальную форму для выпечки бисквитов), кладём туда пергамент — для того, чтобы наш бисквит получился мягким и воздушным и не пригорел к противню. Выливаем туда наше тесто.6. Отправляем форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 20-25 минут. Готовый бисквит немного покроется сверху корочкой, бока запекутся. Для того, чтобы проверить бисквит на готовность, проткните его зубочисткой, либо сухим ножом. Если тесто браться (оставаться на зубочистке) не будет, значит бисквит готов.Крем:7. Банку сметаны вылить в ёмкость, добавить туда сахар и перемешать миксером до полного растворения сахара.Приготовление торта:8. После того, как бисквит испекся, его необходимо разрезать на 4 коржа. Для этого Вы можете использовать нож, но лучше всего подойдёт обыкновенная швейная нить, с помощью которой Вы легко разрежете Ваш бисквит на несколько частей. Для этого обхватите бисквит нитью и потихоньку тяните нить на себя.9. Когда 4 бисквитных коржа будут готовы, возьмите первый, положите его на тарелку и начните смазывать сметанным кремом. Крема лучше не жалеть! Ведь от этого будет зависеть то, насколько хорошо пропитается Ваш бисквит.10. Нарежьте банан кружочками и выложите поверх крема. Снова смажьте кремом и наверх положите следующий бисквитный корж.Так повторяйте до тех пор, пока не останется последний корж — его нужно будет лишь смазать сверху сметанным кремом — и вуа-ля, бисквитный торт готов!Приятного аппетита!;) Ингредиенты (на 8 порций):Яйца — 4 шт. Мука — 120 г Сахар — 120 г + сахар для крема Сахар ванильный — 1 ч.л. Разрыхлитель — 1 ч.л. Какао-порошок — 1,5 ст.л. Бананы крупные — 3 шт. Сметана (20% жирности и более) — 1 большая банка

Торт «Молочная девочка» Необычайно нежный и вкусный торт «Молочная девочка» приготовить очень быстро и просто. Этот рецепт не займет много Вашего времени, всего лишь 30 минут и минимум усилий, зато результат порадует всех. Нежные и мягкие коржи на сгущенном молоке в сочетании с кремом, по вкусу напоминающим сливочное мороженое. Перед этим тортом устоять невозможно! Ингредиенты (на 6 порций):Для коржей:Сгущенное молоко — 300 г Яйцо — 3 шт. (общий вес со скорлупой — 195 г) Соль — 1 щепотка Мука пшеничная — 180 г Разрыхлитель — 10 г Масло сливочное — для смазывания пергамента или силиконового коврика Для крема:Сливки 33% — 500 г Сгущенное молоко — 80 г Ванильный сахар — 10 г Для украшения:Ягоды свежие — по вкусу Приготовление:Приготовить тесто. Яйца со щепоткой соли взбить миксером 3-4 минуты, до пышности. Не прекращая взбивание, постепенно добавить сгущенное молоко. Муку смешать с разрыхлителем, просеять и частями добавить в яичную смесь, перемешивая миксером. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпекания (у меня размером 30х40 см) застелить пергаментом или силиконовым ковриком и смазать небольшим количеством сливочного масла. В форму отправить половину теста (330-340 г) и распределить тонким ровным слоем. Выпекать корж при 180 градусах 6-7 минут, до готовности. Таким же образом выпечь и второй корж. Края коржей обрезать. Отделить коржи от пергамента или силиконового коврика и остудить. Для крема взбить холодные сливки с ванильным сахаром. К взбитым сливкам тонкой струйкой добавить сгущенное молоко, взбивая на средней скорости миксера. Остывшие коржи разделить на 4 части каждый. На дно блюда выложить немного крема, чтобы торт хорошо держался. Собрать торт, промазывая каждый корж 1-2 ст. ложками крема. Верх и бока торта тоже обильно смазать кремом. Поставить торт в холодильник на 2 часа. Украсить торт по желанию (я украсила ягодами). Приятного аппетита!

Торт «Медовик» за 15 минут Сегодня предлагаем вам простой рецепт торта «Медовик». Торт получается с ярким медовым вкусом, но в отличие от классического не требует раскатки коржей. «Ленивый» медовик готовится быстро, просто, получается мягким и пропитанным. Тесто замешивается буквально 5 минут, печется тоже очень быстро. Обязательно попробуйте приготовить! Ингредиенты:Для теста:Яйца — 2 шт. Сахар — 3 ст. л. Мёд (жидкий) — 3 ст. л. Сода пищевая — 1 дес. ложка Мука — 1,5-2 стакана Для крема:Сметана жирностью 24% — 600 г Сахарная пудра — 0,5 стакана Приготовление:Как приготовить торт «Медовик» со сметанным кремом: Начнем с приготовления теста. Смешиваем яйца, сахар, жидкий мед до однородного состояния. В просеянную муку добавляем соду. Равномерно перемешиваем — и тесто готово. Выливаем тесто в форму, покрытую пергаментом, и выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут. Пока печется медовик, готовим сметанный крем: взбиваем сметану и сахарную пудру. Медовый корж для торта немного остудить, и пока теплый — разрезать на 3 части. Промазываем кремом коржи и бока медового торта. Торт «Медовик» со сметанным кремом обсыпаем крошкой. Даем пропитаться хотя бы 2-3 часа! «Ленивый» медовик получается мягким и пропитанным. Медовый торт со сметанным кремом готов. Приятного чаепития!

Большой праздничный торт На детский праздник приготовила большой четырехъярусный торт. Праздничный торт получился очень вкусным. Коржи готовятся довольно просто, украшение тоже незамысловатое. Ингредиенты:Для белого коржа:Масло сливочное (комнатной температуры) — 250 г Мука — 1 и 3/4 стакана Яйца — 3 шт. Разрыхлитель — 3 ч.л. Сметана — 2 ст.л. Сахар — 1 стакан Соль — 1/2 ч.л. Сахар ванильный — 1 пакетик Для шоколадного коржа:Масло сливочное (комнатной температуры) — 250 г Мука — 1 стакан Какао — 3/4 стакана Яйца — 3 шт. Разрыхлитель — 3 ч.л. Сметана — 2 ст.л. Сахар — 1 стакан Соль — 1/2 ч.л. Сахар ванильный — 1 пакетик Для крема:Сгущенка вареная «Ириска» — 500 г Масло сливочное (комнатной температуры) — 150 г Сливки жирные — 100 г Кроме того:Шоколад рубленый для присыпки Масло сливочное для смазывания разъемных форм Приготовление:Как приготовить большой праздничный торт: Сначала я готовила шоколадный корж. Для этого смешайте какао с мукой, солью, ванилином и разрыхлителем в отдельной мисочке. Разъемную форму диаметром 22 см смажьте сливочным маслом и присыпьте какао. Поместите пока форму в холодильник. Сливочное масло взбейте с сахаром, потом добавьте яйца, еще раз взбейте. Всыпьте в миску с взбитым маслом половину смеси какао с мукой, перемешайте ложкой. Потом влейте 2 ст.л. сметаны, перемешайте. Добавьте оставшуюся сухую смесь, перемешайте. (Лучше не пользоваться миксером при перемешивании сухих и влажных ингредиентов). Выложите тесто в охлажденную форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовому коржу дайте немного остыть, а потом достаньте из формы. Если есть вторая такая же форма, то подготовьте ее, если нет, как у меня, то помойте эту, просушите. Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой. Поместите в холодильник. Приготовьте тесто для белого коржа. Готовится оно также как шоколадное, только не добавляется какао. Выложите тесто в охлажденную форму, выпекайте также в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Вот и второй корж готов. Дайте обоим коржам полностью остыть. Приготовьте крем. Взбейте ириску с маслом. Отдельно взбейте сливки до пышности и добавьте из в масляно-сгущенную смесь, перемешайте. Каждый остывший корж разрежьте пополам. Чередуя белые и шоколадные коржи, смажьте их кремом. И соберите большой праздничный торт. Сверху обмажьте торт кремом со всех сторон. Посыпьте торт рубленым шоколадом. Уберите готовый большой праздничный торт в холодильник на 6-10 часов, лучше на сутки.

Торт «Сникерс» Вкусный, очень сытный, мегашоколадный торт «Сникерс» с арахисом и солёной карамелью. Ингредиенты:Для бисквита:Мука — 190 г Яйцо куриное — 1 шт. Сахар — 200 г Какао-порошок — 45 г Масло растительное — 75 мл Молоко — 75 мл Кофе растворимый — 2 ст. л. Кипяток — 200 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Сода — 1/4 ч. л. Для ганаша:Шоколад тёмный — 180 г Сливки жирные (от 30%) — 180 г Для крема:Сгущёнка варёная — 380 г Масло сливочное — 180 г Дополнительно:Арахис жареный (солёный) ~ 200 г Карамель солёная домашняя ~ 200 г Приготовление:Для приготовления шоколадного бисквита просеиваем и объединяем все сухие ингредиенты, кроме кофе: муку, какао, соду и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем. В другой ёмкости тщательно растираем сахар и растительное масло. Затем добавляем яйцо и вновь хорошо перемешиваем. Добавляем половину сухой смеси. Перемешиваем венчиком. Вливаем молоко. Перемешиваем. Добавляем только что заваренный кофе (кипяток). Хорошо перемешиваем. Вводим оставшуюся часть сухих ингредиентов. Хорошо вымешиваем ещё раз — бисквитное тесто готово. Перекладываем тесто в круглую, желательно разъемную форму для выпекания (диаметром 18 см). Выпекаем шоколадный бисквит в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Минут через 30 уже проверяйте готовность по сухой шпажке (если бисквит готов — воткнутая в середину коржа деревянная шпажка при извлечении должна быть чистой, без следов теста). Чтобы бисквит хорошо разрезался, лучше готовить его накануне, а после остывания обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь. Готовим крем-ганаш на тёмном шоколаде. Сливки и шоколад ставим на водяную баню. На среднем огне растапливаем шоколад. Как только весь шоколад растопился в сливках, снимаем с огня. Крем-ганаш полностью остужаем — сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике, предварительно накрыв пищевой плёнкой. * Этот крем можно сделать накануне сборки торта, но перед использованием заранее достать его из холодильника, чтобы с ним было удобнее работать. Готовим крем с варёной сгущёнкой. Масло и сгущёнка должны быть комнатной температуры. Взбиваем миксером сливочное масло до пышности. По ложечке вводим к маслу варёную сгущёнку. После каждой ложки хорошо взбиваем крем. Когда все готово, приступаем к сборке торта. Бисквит разрезаем на 3 коржа. Собирать торт лучше в кольце. Выкладываем туда первый корж. На бисквит по краю выкладываем бортик из ганаша (чтобы начинка не убежала). В середину выкладываем крем с варёной сгущёнкой. Щедро посыпаем арахисом и поливаем карамелью (см. рецепт по ссылке в списке продуктов). Повторяем процесс со вторым коржом. Накрываем третьим. Убираем торт на несколько часов в холодильник для стабилизации. Верх торта покрываем остатками масляного крема. Украшаем. Оставляем торт «Сникерс» на несколько часов в холодильнике для пропитки. Приятного аппетита!