Кто из нас не любит дрожжевую выпечку? Без нее невозможно представить обеденный стол и даже на праздниках она является незаменимым атрибутом. Мы так к ней привыкли, что не всегда задумываемся о том, может ли она принести вред нашему организму. Предлагаем сегодня разобраться с этим вопросом и выяснить, что дает дрожжевая выпечка — вред или пользу.
Что такое дрожжи?
Дрожжи — это живые одноклеточные организмы, которые способны к быстрому размножению вегетативным способом (деление клеток). По сути, это грибы. Они настолько малы, что в 1 грамме дрожжей содержится 20 000 000 000 клеток.
Главная особенность дрожжей: быстрое размножение в благоприятной среде. «Питаются» клетки сахаром, который превращают в углекислый газ и этиловый спирт. Так и начинается процесс брожения.
Состав дрожжей уникальный, ведь они на 65% состоят из белков и 10% из аминокислот. Казалось бы, ничего вредного в них нет, но не все так просто. Давайте разбираться!
Вред и польза дрожжей
Уже многие годы ученые не могут дать точный ответ на вопрос: вредны дрожжи или полезны. С одной стороны, они могут оказывать благоприятную помощь человеческому организму, а с другой наносить ему вред. Но давайте начнем с хорошего и разберемся чем полезны дрожжи:
- Повышают иммунитет
- Улучшают микрофлору кишечника
- Стабилизируют работу ЖКТ
- Снижаю артериальное давление
- Укрепляют сердечно-сосудистую систему
- Помогают при запорах
- Могут служить естественными пробиотиками
Казалось бы, при таком наборе полезных свойств, глупо говорить о вреде дрожжей. Но все же он есть и немалый.
- Уничтожение естественной микрофлоры
- Истощение организма
- Снижают уровень кальция
- Увеличивают риск образования тромбов
- Создают кислую среду
Набор не хилый, но не понятно, что по итогу. Дрожжи вредны или полезны? Дрожжи могут навредить, если создать благоприятную для этого среду. Если употреблять их дозировано и в натуральном виде, а не с кучей примесей, они принесут вам только пользу.
Источник: elgreloo.com
================================================================
А как считаете вы? Дрожжи приносят вред или пользу? Делитесь своим мнением в комментариях и не забывайте подписаться на наш канал!
================================================================