Я его готовлю как на дровах, так и дома у плиты. На дровах он получается намного ароматнее, чем на плите.
Ингредиенты:
- мясо говяжье на кости 3 кг
- картофель 8 шт
- морковь 4 шт
- лук репчатый 4 шт
- перец болгарский 3 шт
- перец острый по вкусу
- помидоры 4-5 шт
- яблоко 1 шт
- соль, перец по вкусу
- гвоздика
- чеснок
- свежая зелень
Приготовление:
Разжигаем костер на дровах, в котелок наливаем холодную воду, выкладываем мясо, две моркови и две луковицы, луковицы прямо в шелухе просто режем кончики с двух сторон и вкладываем туда по две гвоздики.
Варим один час.
Достаем овощи и выкидываем, они уже нам не понадобятся. Незабываем убирать пену при варке.
Далее остальные помытые очищенные овощи нарезаем и поочередно добавляем в наш котелок.
Первое это картофель, после того как закипит, морковь, перчики и помидоры, через пять минут лук и яблоко.
Смотрим по картошке, если готова, закрываем крышкой и даем настояться 10 минут.
Добавляем свежую зелень и рубленный чеснок.
Приятного аппетита!