Добрый день, дорогие подписчики и читатели!
Вкусная аджика из кабачков на зиму подойдёт к мясу, птице, к отварному картофелю или просто на бутерброд!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кабачки – 1,5 кг
Помидоры – 1 кг
Болгарский перец – 300 г
Морковь – 300 г
Перец чёрный молотый - 1 - 2 ст. л.
Чеснок – 50 г
Растительное масло – 100 мл
Соль – 2 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.
Уксус столовый 9% - 100 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все овощи хорошо помыть, если нужно очистить от кожицы и удалить семена. Пропустить через мясорубку. Влить растительное масло, всыпать соль, сахар. Хорошо перемешать.
Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. После закипания варить 40 минут периодически помешивая. Выложить пропущенный через пресс чеснок, добавить чёрный молотый перец, влить уксус, перемешать и варить ещё 10 минут с момента закипания.
На этом этапе необходимо попробовать аджику на вкус и при необходимости добавить ещё соль или сахар.
Готовую аджику снять с огня разложить в стерилизованные банки, закатать крышки, перевернуть и укрыть.
Приятного аппетита!
Спасибо всем за внимание!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайки, комментируйте, подписывайтесь, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты, делитесь этим рецептом со своими друзьями в социальных сетях!