Найти тему
ВпрОК!

Салат Анкл Бенс с баклажанами

Оглавление

Удивительный салат Анкл Бенс с баклажанами на зиму, одновременно и прост в приготовлении и очень вкусный. Этот салат становится актуальным в конце лета , когда баклажаны дешевеют. Ну а если у вас свои, как говорится только что с грядки, то тут уж сам бог велел приготовить салат из баклажан. Обязательно попробуйте приготовить этот салат, чтобы разнообразить свои зимний заготовки, и вы не пожалеете! Хорошо сочетается с мясом, макаронами, рисом...

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 500 гр.
  • Лук репчатый - 500 гр.
  • Морковь - 500 гр.
  • Перец болгарский - 500 гр.
  • Помидоры - 2 кг.
  • Чеснок - 1 головка
  • Сахар - 200 гр.
  • Соль - 2 ст. ложки
  • Столовый уксус 70 % - 1 ст. ложка

Приготовление:

  1. Перец очищаем от семян и нарезаем крупными полосками.
  2. Морковь трем на крупной терке.
  3. Лук нарезаем полукольцами.
  4. Баклажаны нарезаем кубиками.
  5. Помидоры перекручиваем любым удобным способом.
  6. Складываем все овощи в кастрюлю, добавляем масло, соль, сахар.
  7. Ставим на огонь, с момента закипания огонь убавить и варить 40 минут.
  8. Добавить уксус и измельченный чеснок.

Через 5 минут раскладываем наш салат в стерилизованные банки и закатываем прокипяченными крышками. Банки ставим под шубу, перевернув на крышку, до остывания.

Анкл Бенс с баклажанами
Анкл Бенс с баклажанами

Салат готов!!!

Приятного вам аппетита!

Ставьте лайки и подписывайтесь на канал ВпрОК!