Пицца, блюдо придуманное не особо богатым человеком и завоевавшее сердца миллионов людей.
Рестораны и кафе предлагают множество вариантов начинки и теста, но что можно положить в пиццу когда хочется приготовить ее самому.
Про тесто не скажу ни слова, ибо я в нем не особо разбираюсь, а вот про начинку изложу все что знаю.
Естественно рецепт пиццы предусматривает использование соуса. Соусов применяемых при изготовлении пиццы невероятное множество. Чаще всего я использую обычную томатную пасту( это в тех случаях когда не хочется заморачиваться). Но стоит добавить в нее немного базилика и паприки, как соус приобретает совершенно другой интересный вкус. Рассмотрите вариант добавления различных специй, я иногда добавлял даже зиру, тмин, хмели сунели. Если вы хотите грибную пиццу, но не перевариваете консистенцию или вид грибов (у меня множество знакомых с таким заскоком) просто измельчите отваренные грибы блендером до кашицы, добавьте сметану и специи по желанию.
Перейдем к сыру. Традиционно в пиццу кладут моцарелу, но мы же делаем домашнюю пиццу и наша фантазия не ограничена. Как бы банально не звучало, но мне нравится мааздам, что бы он достаточно хорошо расплавился его необходимо сильно измельчить (подмораживаем и кидаем в блендер).
Начинка. Класть можно все что угодно, я предложу варианты которые дают пицце интересный вкус. Лук отлично сочетается с огромным количеством вариантов начинки, добавляйте в небольшом количестве и пробуйте. Брокколи и ананас, этот вариант на любителя, я распробовал не с первого раза. Острый перец Чили, для любителей поострее. Зажаренное сало, для людей с украинскими корнями 😁, идеально в сочетании с карнишонами. Анчоусы, многие пробовали их добавлять, но явно не так как я, обжарьте их во фритюре.
Дерзайте, пробуйте придумать что-то новое, интересно услышать что вы добавляете в свою пиццу.
#еда #кулинария #пицца #вкуснятина