Каждая страна имеет свои особенности национальной кухни. Гастрономические традиции складываются веками. Но времена меняются, проводится множество исследований о пользе или вреде различных продуктов. Современным людям в любой момент доступна информация о том, из чего состоит питание в разных частях земного шара. Несмотря на это, в нашей стране до сих пор существуют довольно распространенные мифы о продуктах и питании, которые уже давно устарели. Сегодня мы поговорим о самых распространенных заблуждениях, связанных с питанием школьников. А помогут нам в этом дети-директора Yummy United из Краснодара Ярослав и Дмитрий.
Ярослав уверен, что школьникам нужно заботиться о правильном питании: «Чтобы быть красивым, здоровым и, как мама говорит, чтобы стать долгожителем». Дима с ним согласен: «Здоровье и органы нужно беречь смолоду, в этом огромная роль принадлежит правильному питанию. А с фастфудом и перекусами появляются гастриты и кариес. Здоровое и полезное – это варёное или сделанное в духовке. Полезны ещё овощи и бананы, которые высушены в овощесушилке».
Какие же мифы наиболее сильны у современных мам и пап школьников?
Миф №1: каждый день обязательно нужно есть суп
На самом деле – совсем необязательно. Это как раз тот случай, когда национальная традиция особенно сильна. Супы вошли в рацион жителей России в древние времена, причем сначала они появились в рационе бедняков. Жидкость давала ощущение сытости, суп согревал в нашем далеко не тропическом климате, его можно было приготовить без мяса. В 21 веке многие специалисты по правильному питанию вообще считают, что суп – необязательное блюдо. Во многих странах вообще не готовят супы. Но традиции легко не сдаются, поэтому если вы любите и готовите борщи, лапшу, рассольники и т.д. – главное, старайтесь выбирать для них качественные продукты (чтобы быть уверенными, что в мясе нет антибиотиков и стимуляторов роста). И ни в коем случае не давайте их своему ребенку горячими – это как раз будет вредно для его желудка. Суп должен быть теплым.
Миф №2: сладкие напитки нельзя, а компот можно
Компот – не так однозначно полезен и безобиден, как принято о нем думать. Во-первых, его варят с добавлением сахара, причем довольно большого количества. Во-вторых, его составляющие – фрукты – могут вызвать аллергию у ребенка. В-третьих, фрукты очень хорошо впитывают различные токсичные вещества. Поэтому надо быть уверенным, что они росли в безопасном месте. А как в этом можно быть уверенным на 100%? Конечно, с уровнем вреда сладких газированных напитков компот не сравнится, но считать его альтернативой не стоит.
Директор Дима признается честно: «Я люблю сладкую воду, но мне её разрешают очень редко». Ярослав не менее откровенен: «Да, я люблю сладкие напитки, но пью их только по праздникам».
Миф №3: соль – абсолютное зло
Это не так, поскольку соль обеспечивает организм натрием. Правило здесь одно – не пересаливать пищу, особенно детскую.
Миф №4: всё нужно есть с хлебом
Миф о хлебе имеет корни где-то рядом с мифом о супах. Крестьяне при помощи хлеба делали свои приемы пищи более калорийными и сытными. В наше время хлебобулочные изделия употребляют прежде всего для получения достаточного количества клетчатки. Но при этом лучше отказаться от белого хлеба, поскольку в нем нет как клетчатки, так и любых других полезных веществ. Если вы любите хлеб и хотите, чтобы его ел ваш ребенок, то выбирайте ржаной или цельнозерновой. А с продуктами из муки (такими как пельмени, манты, лапша, макароны), крупами и творогом диетологи вообще не рекомендуют сочетать прием хлеба, поскольку это будет слишком тяжело для пищеварительной системы.
В семье директора Димы с этим согласны. «Дома мы кушаем с хлебом только супчик и борщ», – рассказал директор Yummy United. А Ярослав уже привык обходиться без хлеба.
Миф №5: дети должны питаться обезжиренными продуктами
Нет, детей нельзя лишать как растительных, так и животных жиров, поскольку они играют важную роль в формировании организма, в особенности нервной системы и мозга. К тому же, жиры поставляют в организм витамины А, Е, Д, К и жирные кислоты – сам их он выработать не может. Но, конечно, следует различать вредные и полезные жиры. Полезные – это различные растительные масла, небольшое количество сливочного масла, жир, содержащийся в птице, мясе и рыбе. Вредные – это трансжиры, полученные промышленным путем, они для человека не просто вредны, но даже опасны.
Миф №6: мёд лучше, чем сахар
Это большое заблуждение, связанное с тем, что мёд – продукт натуральный и, как считают многие родители, от него организму будет сплошная польза. Польза от мёда – относительная, поскольку он, во-первых, имеет в своем составе сахара, хоть и сложные. Во-вторых – мёд является мощным аллергеном, так как пчёлы собирают его с цветов и различных растений. Поэтому даже взрослым мёд следует употреблять с осторожностью.
Миф №7: нужно доедать всю порцию! Всё равно у ребёнка всё уходит в рост
У ребенка излишки калорий уходят туда же, куда и у взрослых – в жир. Поэтому не перекармливайте детей, чтобы им потом не пришлось стесняться своего тела. Кроме того, излишки пищи делают детей вялыми, сонными, их концентрация снижается. Не нужно предлагать больших порций – понаблюдайте, сколько съедает ваш школьник и не перекармливайте его.
Как показало наше общение с юными директорами Yummy United – современные школьники зачастую гораздо более осведомлены о принципах правильного питания, чем многие взрослые. Хотите еще больше интересных и полезных статей? Тогда подписывайтесь на наш канал и следите за обновлениями! Совсем скоро мы расскажем, какие правила должны быть у ребёнка-лидера и как школьнику стать звездой ТикТока.