В этом году моя поездка в Италию на прекрасное озеро Комо накрылась медным тазом. Но! Это не повод не порадовать себя вкуснейшей фокаччей, которую можно сделать самой и наслаждаться ей. И ждать, когда заветные границы откроют для поездки в эту прекрасную страну.
Воспета классиками ты, о несравненная Италия!
Всех трогают твои черты, в них солнца луч и храмов магия.
Позволь и мне, сказать тебе, о том восторге, восхищенье...
Люблю Италия тебя, людей, истории - творенье!
Природы доброю рукой, тебе подарены все воды,
И не видала я ни где, чтоб голубели небосводы,
Такою чудной бирюзой, даря нам радость и покой...©
Для приготовления фокаччи в домашних условиях нам понадобится:
- Мука пшеничная - 400 гр.
- Дрожжи - 10 гр.
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Оливковое масло - 5 ст.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Теплая вода - 1 стакан
- Розмарин
- Оливки/маслины/томаты - по желанию
Муку смешать с дрожжами, сахаром, солью. Затем добавить яйцо, перемешать. После влить воду и оливковое масло (не жалейте его), замесить тесто для будущей фокаччи. Оставить получившееся тесто отдохнуть минут на 30.
По истечению получаса добавить розмарин (лучше свежий, мелко порезанный), оливки/маслины (порезанные на кусочки), перемешать. Получается пушистое и гладкое тесто. Если, как и я, хотите добавить томаты, то лучше и вдавить с тесто уже перед отправкой в духовку.
Духовку разогреть до 200 градусов на 25-30 минут. Сразу предупрежу, моя фокачча получилась пухлой, т.к. я взяла прямоугольную, узкую форму с высокими стенками. Но ее форма никак не отразилась на вкусовых качествах. Так что, если хотите, чтобы она по форме походила именно на лепешку-фокаччу, то рекомендую использовать огнеупорное блюдо побольше или воспользоваться противнем.
Надеюсь, мой рецепт Вам понравится и Вы поставите мне 👍👍👍
И конечно же - buon appetito! 😊