Растворимый кофе был изобретен в 1901 году в Чикаго. По заказу военных. Изначально кофе имеет Африканские корни. Именно там научились делать бодрящий напиток из бобов кофейного дерева.
Из чего же делают быстрорастворимый кофе?
Первым делом зерна на фабрике честятся от кожуры и мусора.
Затем зерна отправляются на экспертизу, чтобы выявить процент некачественного зерна. Если процент в пределах нормы, то поставка отправляется на производство.
Сначала зерна обжариваются. Тут зерна теряют влагу и из светлых они превращаются в коричневые. Специальный барабан мешает зерна, чтобы они не подгорели.
Далее зерна попадают в большие кофемолки, где все зерна перемалываются до размеров 1-2 мм. Если гранулы будут больше, из них не получится выжать все питательные вещества. А если мельче, то на следующий этап может попасть нерастворимый порошок и наше растворимое кофе не получится.
Далее молотые зерна попадают в специальные фильтры. Там они под высоким давлением с горячей водой отдают все свои соки, а оставшийся, так называемый шлам, остается в фильтрах.
Затем эта концентрированная жидкость попадает в специальные резервуары, где выпаривается вода.В результате жидкий экстракт становится густой смесью!
Затем его направляют в специальную башню высотой с 9 этажный дом. В этом устройстве искусственно создается эффект урагана. Жидкость попадает в этот ураган, где кружится воздух с большой скорость и температурой 200 градусов. Там он полностью высыхает и превращается в порошок.
Такой порошок легко растворяется в воде.
Готовый продукт может иметь вид порошка или напоминать небольшие зерна, которые похожи на молотые зерна кофейного боба. Такой вид ему придают специально.
Изначально растворимый кофе не имеет запаха. Производители добавляют искусственные или кофейные масла для привлечения потребителей.
Затем порошок фасуется и отправляется к нам на прилавок любимого супермаркета.
Интересно? Ставь палец. Впереди еще много интересного!
Увидимся!