Или кофе с мороженным.
Сегодня я расскажу как приготовить данный кофе, в домашних условиях.
Количество порций - 1
время приготовления - 5 минут.
История:
Впервые кофе гляссе приготовили во Франции. Этот напиток очень понравился французским гурманам и гостям страны. Такой вариант приготовления кофейного напитка пользуется популярностью и сейчас. Гляссе – латинское слово, которое переводится, как лед. И действительно, этот кофейный напиток освежает и помогает побороть жажду в летний зной.
Вкус кофе гляссе оценят любители выпить утром чашечку этого бодрящего ароматного напитка. Он нежный и приятный, утонченный. Готовится обычно из натурального молотого кофе. Но и из растворимых гранул его также можно сделать. Алкоголь в напиток добавляется по желанию и совсем немного, только для аромата. Обязательный ингредиент – мороженое. Рекомендуется использовать то, что без разных добавок (джема, орехов). В идеале подойдет качественный и вкусный пломбир. Хотя, и эскимо часто используют для глясе. Подается кофе гляссе по-особенному. Для приготовления и подачи нужны специальные чашки-бокалы с ручками, объем которых около 300 мл. Их ставят на тарелочку с маленькой ложечкой.
Ингредиенты:
- Кофе готовый - 200 мл
- Мороженное - 50 - 70 гр
- Сахар - на вкус
- Коньяк или ликёр - 1 ч. л ( на ваш выбор )
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Для начала нужно сварить в турке натуральный кофе. Несколько ложек молотых зерен следует залить кипятком и поставить на плиту. По вкусу добавляется сахар. Во время варки кофе необходимо следить за напитком, отвлекаться нельзя. Он должен несколько раз дойти до кипения. Как только начинает собираться и подниматься пенка, турку убирают с плиты на несколько секунд, а после снова ставят на огонь. Время варки натурального кофе – около 2 минут.
- Допускается кофе гляссе готовить на основе растворимого кофе. Ведь натуральный не всем гурманам по вкусу, да и в хозяйстве его может не оказаться. Растворимый кофе заливается кипятком, по вкусу добавляется сахар.
- На дно чашки - бокала кладётся мороженное.
- Залить сверху слегка остывший кофейный напиток и тотчас подать на пробу.
- Если хочется попробовать кофе «гляссе» с алкоголем, то непосредственно перед подачей в каждый бокал вливать не много коньяка или ликера.