Ингредиенты
Для Тарта:
175 гр. муки
100 гр. сливочного масла
25 гр. сахара
1 желток
Цедра половинки лимона
Немного холодной воды
Для карамели:
1 банка варёной сгущёнки
Для начинки:
Любые фрукты и ягоды
3 ст. ложки абрикосового джема
2 ст. ложки воды
Как приготовить
Просеиваем муку на столешницу. Добавляем сахар и масло порезанное на кубики. Делаем крошку.
Затем кладём желток и 2-3 ст. ложки холодной воды. Замешиваем тесто. Формируем шар, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
Раскатываем охлаждённое тесто в пласт и выкладываем в форму, формируя бортики.
Прокалываем вилкой, накрываем пергаментом, засыпаем дно теста бобовыми и выпекаем в разогретой духовке 20 минут.
Достаём из духовки, освобождаем от груза и допекаем ещё 10-15 минут.
Даём остыть и начинаем собирать тарт.
Распределяем сгущёнку по дну тарта и произвольно выкладываем ягоды и фрукты.
Разогреваем джем с небольшим количеством воды и кисточкой промазываем начинку на тарте. Приятного аппетита!