Ароматные и нежные, они не оставят вас равнодушными! Привет, это снова я и снова с кексами:) Хочу вам предложить рецептик шоколадных прешоколадных кексиков, а к ним еще и шоколадный крем. Ну что еще сказать, это не просто кексы, а самая настоящая шоколадная бомба!!! Это очень вкусно!
ДЛЯ ТЕСТА:
Сливочное масло - 100 гр.
Яйца 2 шт.
Мука 130 гр.
Какао порошок 50 гр.
Разрыхлитель 1 чайн.л.
ДЛЯ КРЕМА:
Сливочный сыр 50 гр.
ШАГ 1: Нужные нам продукты (по желанию можете добавить ваниль или кофейный ликер)
ШАГ 2: Шоколад разламываем на кусочки, добавляем нарезанное кубиком сливочное масло и всё это растапливаем. Я растапливала в микроволновке.
ШАГ 3: Растопленную шоколадно-масляную смесь оставляем минут на 5 немного остыть.
ШАГ 4: Добавляем сахар, тщательно размешиваем, что бы он растворился.
ШАГ 5: Добавляем яйца и тоже перемешиваем.
ШАГ 6: Добавляем сметану (у меня смесь сметаны и кефира)
ШАГ 7: Муку, какао и разрыхлитель просеиваем и в 2 приема вмешиваем в тесто.
ШАГ 8: Хорошо перемешиваем, у нас получается достаточно густое тесто.
ШАГ 9: Выкладываем тесто по формочкам и выпекаем в предварительно разогретой до 180 С духовке около 25-30 минут (готовность проверяем шпажкой). Готовым кексам даем остыть, по желанию их можно просто украсить сахарной пудрой, но я их украсила кремом.
ШАГ 10: Для сливочного крема берем сливочное масло, сливочный сыр, сахарную пудру и шоколад.
ШАГ 11: Шоколад растапливаем. Сливочное масло взбиваем со сливочным сыром до пышности.
ШАГ 12: Добавляем сахарную пудру (её количество можете регулировать на свой вкус). В общем это уже готовый крем, но ванильный, к нему вы можете добавить 1 ч.л. ванильной настойки и украшать, но я захотела шоколадный крем.
ШАГ 13: Добавляем растопленный (уже охлажденный) шоколад и взбиваем.
ШАГ 14: Вот такой крем у нас получается.
Очень простые в приготовление мегашоколадные кексики. Структура у них достаточно плотная, но рассыпчатая, а какие они ароматные.... мммм... просто супер. Крем можете и не готовить и без него кексы получаются очень вкусными, но если захотите такие кексики приготовить на праздничный стол, то с кремом они очень красиво смотрятся.
Приятного аппетита!