Когда впервые увидев подобный рецепт в интернете, я не сочла его стоящим , а зря! Огурцы получаются невероятно вкусными. Можно использовать в качестве самостоятельного салата или необычной закуски на праздничном столе. Так-же можно использовать в качестве основы для различных салатов.
Готовим сразу в больших количествах. Тк съедается очень быстро.
Огурцы -5кг
лук - 2.5кг
Соль , на Ваш вкус, главное не пересолите.
Сахар из расчета 0, 5 чайной ложки на полулитровую баночку
Уксус 1 ст ложка на полулитровую баночку
масло 1 ст ложка на на полулитровую баночку
Лавровый лист и душистый перец по вкусу.
И так, преступим к приготовлению.
Огурцы режим кружочками. (Если огурцы крупные "переростки", то можно полукольцами).
Лук режим полукольцами. Все смешиваем и солим так чтобы был совсем чуть-чуть пересоленный.
Ставим пускать сок примерно на 30 минут. За это время необходимо несколько раз перемешать огурцы.
Пока огурцы настаиваются стерилизуем банки. после чего выкладываем на дно банок лавровый лист и перец(горошек). Сверху плотно утрамбовываем нашим "салатом" примерно до горлышка банки. Банки накрываем крышками и ставим стерилизоваться в кастрюлю с горячей водой. Доводим до кипения и уменьшаем огонь . Через минут 40 закатываем. И убираем в темное место.