Немецкие учёные, вероятно, чем-то обиженные на коров, решили исследовать, как их молоко влияет на человеческое тело. Они пришли к неожиданному выводу, что способность пить его появилась в результате генетической мутации.
Помогли исследователям предки из прошлого. В университете проанализировали останки воинов 1200 года до нашей эры, которые нашли на территории современной Германии. Результаты анализа ДНК показали, что только один из восьми поселенцев мог переваривать молоко.
Однако постепенно в людях стала происходить генетическая мутация, из-за которой наш организм стал способен производить фермент — лактазу, — который и расщепляет полученную из молока лактозу. Такая мутация, полагают учёные, распространилась всего за несколько тысяч лет. И вот теперь полки супермаркетов забиты молочными продуктами. Все мы немного мутанты.
