Яблок в этот год было мало. Заготовки на зиму сделать не получилось. Зато, пекла привычные пирожки. Рецепт теста кому интересно брала у автора канала Лавка Вкуса.
Научилась готовить шарлотку. Представляете? Столько лет, и до сих пор не получалась она у меня.
Одно время пыталась победить этот рецепт. Смотрела известных поваров. Следовала таким советам: долго взбивала миксером, отделяла желток от белка, добавляла разрыхлитель. Все эти советы были бесполезны. Шарлотка получалась жёсткой, сухой.
Пришла бабушка (мама мужа) и говорит "давай сделаем шарлотку". Согласилась. Перенимать опыт от взрослого человека, тем более от бабушки, это бесценно.
На 3 яйца берём 1 стакан сахара, 1 стакан муки + щепотка соды.
Скажу честно, та шарлотка у нас не получилась, не пропеклась. Да, опять не вышло! Все отказались её кушать, кроме меня. Тесто оказалось таким вкусным, пальчики оближешь. Стала пробовать готовить ещё и ещё. Каждый раз учась сама у себя, и вспоминая слова бабушки.
Разбиваем 3 яйца.
Долго взбиваем миксером.
Добавляем 1 стакан сахара. Взбиваем на максимальной скорости.
Постепенно добавляем муки. Как правило, это 1 стакана сахара, но важно смотреть на консистенцию. Если переборщить, шарлотка будет сухой. Если будет мало муки, то она не пропечётся.
Добавляем соды на кончике ложки.
Всё перемешиваем.
Смазываем противень маслом. На дно нарезаем яблочки (пробовала с грушами, тоже вкусно). Сверху наливаем тесто.
В разогретую духовку ставим противень. Минут на 10, потом сбавляем огонь и ждём до полной готовности.
Когда приготовится, оставляем её в духовке. Пусть слега остудиться. Потом переворачиваем вверх дном.
На вид шарлотка не очень. На вкус пальчики оближешь. Вот так, победила рецепт шарлотки в 2020 году. Главное продолжать пробовать и учиться.
До новых встреч на канале МК Цветные Горошинки.
Может быть Вам будет интересно:
1. Пускаю лоскуты в дело. Получается изысканный аксессуар.
2. Сшила мешок рюкзак для дочки в виде зайчика. Два отделения. МК
3. Сделала бантики. С дочкой назвали "золотая осень" + видео МК.
#рецепты #шарлотка #шарлотка с яблоками #шарлотка рецепт