Настоящий багет дома, приготовив такой багет один раз, вы навсегда забудете, что такое покупной багет. Он получается мягкий, нежный, ароматный с приятной и хрустящей корочкой. Быстрый и простой рецепт.
Нам потребуется:
Вода 220 мл.;
Дрожжи свежие 12 г. или сухие 4 г.;
Настоящий багет дома, приготовив такой багет один раз, вы навсегда забудете, что такое покупной багет. Он получается мягкий, нежный, ароматный с приятной и хрустящей корочкой. Быстрый и простой рецепт.
Нам потребуется:
- Вода 220 мл.;
- Дрожжи свежие 12 г. или сухие 4 г.;
- Сахар 1.5 ч.л.;
- Соль 1 ч.л.;
- Масло 1.5 ст.л.;
- Мука 380 г.
Настоящий багет дома. Как приготовить
- В миску вливаем теплую воду, засыпаем сахар, дрожжи, и хорошо перемешиваем до полного растворения. Далее добавляем соль, растительное масло без запаха, далее постепенно засыпаем муку и замешиваем тесто.
- По консистенции тесто должно получится мягким, но при этом хорошо держать форму. Готовое тесто немного округляем, перекладываем в миску смазанную растительным маслом.
- Оставляем под пищевой пленкой на расстойку в течение 40-60 минут. Далее перекладываем тесто на стол и делим его на 3 части. Тесто слегка присыпаем мукой, хорошо обминаем и скатываем в шарик.
- Прикрываем шарики пищевой пленкой и оставляем на 10 минут. Затем стол слегка присыпаем мукой, перекладываем тесто, и скручиваем в жгутик. Далее перекладываем на противень. Так делаем со всем тестом.
- По желанию сверху посыпаем мукой, острым ножом делаем неглубокие поперечные надрезы. Накрываем сверху полотенцем и оставляем на расстойку еще на 30 минут.
- Отправляем противень в духовку разогретую до 200 градусов и выпекаем 20 минут, необходимо вниз духовки поставить емкость с водой. И перед самым концом приготовления, воду убираем, чтобы задать корочку.
Багет готов. Мягкий внутри и с хрустящей корочкой снаружи, получается невероятно вкусно. Магазинный багет не идет ни в какое сравнение с приготовленным багетом дома.
Кушайте на здоровье.
Рецепт с видео на нашем сайте https://www.saitkulinarii.info/nastoyashiy-baget-doma/
