14 конфет вишня в шоколаде 250 мл молока 150 мл сливок 1 яйцо 2 желтка 4 ст. ложки вишнёвого ликёра 150 г сахара 80 мл карамельного сиропа молоко и сливки налить в кастрюлю и довести до кипения.в маленькую мисочку выложить яйцо, желтки, 50 г сахара и влить ликёр, слегка взбить.ввести эту смесь в молоко со сливками и взбивать на горячей водяной бане до тех пор, пока масса не загустеет. добавить 6 мелко порубленных шоколадных вишнёвых конфет. чтобы крем застыл, поставить его на 30 мин в холодильник. переложить застывшую массу в металлическую миску и убрать на 4 ч в морозилку. оставшийся сахар кипятить в 50 мл воды до тех пор, пока масса не приобретёт золотистый оттенок. затем, пользуясь ложкой, растянуть карамель в виде волокон на бумаге для выпекания.специальной ложкой сделать из мороженого шарики и украсить их карамелью, сиропом и оставшимися конфетами.
14 конфет вишня в шоколаде 250 мл молока 150 мл сливок 1 яйцо 2 желтка 4 ст. ложки вишнёвого ликёра 150 г сахара 80 мл карамельного сиропа молоко и сливки налить в кастрюлю и довести до кипения.в маленькую мисочку выложить яйцо, желтки, 50 г сахара и влить ликёр, слегка взбить.ввести эту смесь в молоко со сливками и взбивать на горячей водяной бане до тех пор, пока масса не загустеет. добавить 6 мелко порубленных шоколадных вишнёвых конфет. чтобы крем застыл, поставить его на 30 мин в холодильник. переложить застывшую массу в металлическую миску и убрать на 4 ч в морозилку. оставшийся сахар кипятить в 50 мл воды до тех пор, пока масса не приобретёт золотистый оттенок. затем, пользуясь ложкой, растянуть карамель в виде волокон на бумаге для выпекания.специальной ложкой сделать из мороженого шарики и украсить их карамелью, сиропом и оставшимися конфетами.
