Зачем вообще нам нужны жиры? И зачем употреблять их в пищу людям на диете, не проще ли исключить их совсем?
На самом деле жиры очень значимы для здоровья организма, так как являются резервным источником энергии. Они обязательно должны поступать к нам с пищей в достаточном количестве, а если употреблять «правильные» жиры, то они даже помогут процессу вашего похудения! Давайте более подробно разберёмся что к чему.
Польза жиров для нашего здоровья
Жиры необходимы в правильном и здоровом рационе питания. Поэтому важно знать, какую роль в организме они выполняют:
- Необходимы для построения клеточных мембран.
- Регулируют активность некоторых гормонов,о которые ускоряют реакции обменных процессов.
- Обеспечивают организм запасом энергии.
- Способствуют нормальной работе нервной и сердечно-сосудистой систем.
- Необходимы для красоты кожи и волос, а также силы ногтей.
- Помогают в усвоении питательных веществ.
Какие бывают жиры?
Все жиры можно поделить на две большие группы: насыщенные и ненасыщенные. Они отличаются друг от друга химическими и физическими и биологически и свойствами. Считается, что ненасыщенные жиры полезнее для здоровья.
В большом количестве насыщенные жиры содержатся в продуктах животного происхождения (мясо, птица, молочные продукты).
Ненасыщенные жиры входят в состав растительных продуктов, а также рыбы.
Помимо этих двух групп, можно выделить отдельно третью – полинасыщенных жирных кислот. Они не вырабатываются в нашем организме самостоятельно и могут поступать только с пищей, поэтому считаются незаменимыми жирными кислотами. К таким можно отнести линолевую, линоленовую и арахидоновую кислоты.
Какие жиры нужно употреблять в пищу при похудении?
Если вы имеете цель снижения веса, то стоит знать, какие жиры лучше употреблять. В случае похудения лучше сократить количество ненасыщенных жиров. Они содержатся в жирных частях мяса, сливочном масле, сале, кондитерских изделиях, фастфуде.
Для похудения в большей степени необходимы именно ненасыщенные жиры, так как они имеют свойство ускорения метаболизма.
В каких продуктах содержатся ненасыщенные жиры?
- Растительные масла. Особенно наделены ненасыщенными жирами кукурузное, хлопковое, кунжутное масла.
- Рыба. В полужирных и жирных сортах содержится большое количество Омега - 3 и 6, которые несут большую пользу организму.
- Орехи. Жирами, полезными для похудения, богаты практически все орехи.
- Маслины и оливки тоже содержат в себе много ненасыщенных жиров. К ним в список можно отнести и авокадо.
Сколько жиров необходимо кушать при похудении?
Для снижения веса необходимо, чтобы суточный рацион примерно на 20% состоял из жиров. Для того чтобы индивидуально рассчитать норму жиров в граммах, напомню формулу, где:
- Общая калорийность суточного рациона – ОК.
- Необходимый процент жиров – 0,2.
- Калорийность одного грамма жира – 9
Сама формула выглядит так:
(ОК × 0,2)/9 ккал = необходимое количество жиров в граммах
Надеюсь, что информация была полезна, и вы не будете стараться полностью исключить жиры из рациона. Главное находить на них место в суточной калорийности рациона.