Здравствуйте дорогие читатели.Хочу поделиться с вами рецептом корейской капусты Кимчи!
Всё ,что нам нужно это:
Капусту помыть ,у меня вилочек вышел чуть больше килограмма.
Нарезать небольшими кубиками,добавить 1 ст.л соли с горкой ,хорошо перемешать и дать постоять 30 минут.
Здравствуйте дорогие читатели.Хочу поделиться с вами рецептом корейской капусты Кимчи!
Всё ,что нам нужно это:
- Пекинская капуста-1 вилок
- Соль,сахар,чёрный перец молотый
- Красный острый и болгарский перец
- Уксус 70%
- Чеснок-3 зубчика больших
Капусту помыть ,у меня вилочек вышел чуть больше килограмма.
Нарезать небольшими кубиками,добавить 1 ст.л соли с горкой ,хорошо перемешать и дать постоять 30 минут.
Пока капуста просаливается ,
нужно один острый красный перец и один болгарский красный перец перемолоть в блендере или перекрутить на мясорубке.Должна получится однородная кашица,ею мы будем заправлять капусту.
Капусту промыть в холодной воде,слить воду( не отжимать).Добавить сахар 1 ст.л,перец чёрный 1/2 ч.л,уксус 70%-1 ч.л,мелко порубленый чеснок.Все перемешать.Попробовать если не хватает соли,то немного досолить!
Важно!На соль нужно пробовать сок от капусты!
Вот такая заправка получается из перца.У меня она перекручена через мелкую сетку мясорубки. Добавляем её к капусте и хорошо перемешиваем.
Я перемешиваю руками,поэтому,чтобы потом не горели руки от перца, лучше надеть целлофановые перчатки!
Капуста должна настояться,взять в себя все специи.Нужно оставить её на два часа при комнатной температуре!
Приятного аппетита!
Буду рада,если поставите лайк и подпишетесь на мой канал!Отвечу на все вопросы по этому рецепту в комментариях 😉