1. Кунжут белый обжарить на среднем огне без масла 2-3 минуты до золотистого цвета.
2. Смешиваем воду, арахис и кунжут в глубокой ёмкости (я использовал стеклянную банку) и взбиваем блендером
10 минут до однородной консистенции (ничего страшного если остались непробитые кусочки арахиса, в дальнейшем процессе приготовления они исчезнут).
3. Дальше вливаем растительное масло, пробиваем 5 минут.
Мы любим ореховый соус особенно с салатом чука,
но купить его не везде получается да и стоит он не дёшево. Тут я подумал, а почему бы его не приготовить самому, тем более все ингредиенты есть в любом супермаркете.
Когда мы придумали этот рецепт я был порожен какой же вкусный и в то же время простой в готовке получился соус. Такой соус хорошо и долго храниться в холодильнике. В него можно добавить вашу любимую зелень или заменить арахис на кешью, кедровый орех, или вовсе взять уже арахисовую или кунжутную пасту за основу!
Соус отлично подойдёт к мясу, птице, овощам, морепродуктам и бутербродам.
Нам понадобится:
- Арахис жареный солёный - 100 гр.
- Теплая вода (градусов так 40С) - 150 гр.
- Кунжут белый - 25 гр.
- Соевый соус - 25 гр.
- Масло растительное - 50 гр.
- Уксус яблочный (винный тоже подойдёт) -20 гр.
- Кунжут для подачи - 2 чайных ложек (понадобится в конце приготовления).
Приготовим:
1. Кунжут белый обжарить на среднем огне без масла 2-3 минуты до золотистого цвета.
2. Смешиваем воду, арахис и кунжут в глубокой ёмкости (я использовал стеклянную банку) и взбиваем блендером
10 минут до однородной консистенции (ничего страшного если остались непробитые кусочки арахиса, в дальнейшем процессе приготовления они исчезнут).
3. Дальше вливаем растительное масло, пробиваем 5 минут.
4. Добавляем соевый соус, винный уксус и снова пробиваем 5 минут до однородной массы.
5. Замешиваем оставшиеся кунжут с готовым соусом.