Это самый нежный, мягкий и вкусны медовый торт без раскатки коржей.
Медовый бисквит ничем не отличается от классических коржей для медовика, я бы даже сказала вкус получается намного насыщенней, а какой аромат не передавать словами.
Обязательно приготовьте и убедитесь сами насколько это вкусно.
Ингредиенты
БИСКВИТ
- яйца - 5 шт
- сахар - пол стакана
- мед - 3 ст.л
- сода - 1 ч.л
- масло сливочное - 30 гр
- мука - 200 гр
КРЕМ
- Молоко - 500 гр
- мука - 3 ст.л
- сахар - 5 ст.л
- масло сливочное - 150 гр
- варенная сгущенка - пол банки
- ванилин - 1 гр
Приступаем к готовке
Шаг 1
Готовим крем.
В сотейнике смешиваем сахар и муку.
Шаг 2
Постепенно добавляем муку и перемешиваем венчиком.
Шаг 3
Отправляем на средний огонь и варим до загустения.
Постоянно перемешиваем венчиком.
Когда крем загустеет выключаем огонь.
Шаг 4
Сразу же в горячий крем по одной столовой ложке добавляем варенную сгущёнку и перемешиваем венчиком.
Перемешиваем до однородности, если останутся комочки - то ничего страшного.
Закрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник до полного остывания.
Шаг 5
Тем временем готовим бисквит.
В сотейник добавляем мёд и соду.
Ставим на самый маленький огонь и постоянно перемешиваем.
Сначала масса станет белого цвета.
Когда масса приобретёт золотистый цвет добавляем сливочное масло.
Помешиваем до растворения масла и выключаем огонь.
Даем смесь немного остыть.
Шаг 6
Тем временем взбиваем яйца с сахаром до белой пышной массы.
Шаг 7
Затем медленно добавляем медовую смесь и перемешиваем миксером.
Долго взбивать не нужно.
Шаг 8
Теперь постепенно просеиваем муку и перемешиваем силиконовой или деревянной лопаткой.
Шаг 9
Форму стелим пергаментом и выливаем нашу массу.
Отправляем в духовку при 180 гр на 30 минут.
Готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой.
Шаг 10
Делим бисквит на 2 части.
Если вы выпекали в маленькой форме - то можно на 3 части разрезать.
Шаг 11
Продолжаем готовить крем.
Взбиваем (150 гр) сливочное масло 2-3 мин.
По одной столовой ложке добавляем заварной крем и взбиваем миксером.
В конце добавляем ванилин и перемешиваем.
Шаг 12
Собираем торт.
Смазываем кремом каждую часть бисквита.
Сверху украшаем на свой вкус и отправляем в холодильник минимум на 30 минут.
Всем приятного чаепития!
Если вам понравились мои рецепты-то подпишитесь на мой канал.
Я буду вам рада.
