Рецепт мармелада из лука на красном вине

Мармелад — в принципе необычное блюдо для домашней кухни. А если сделать его из лука, вы точно поразите всех — и гостей, и домашних. Это рецепт для тех, кто устал готовить одно и тоже и готов к экспериментам.

Энергетическая ценность на порцию

• Белки 1 гр., Жиры 9 гр., Углеводы 15 гр.
• Калорийность 160 ккал

Сложность рецепта:

• Время приготовления 3 часа 30 минут
• Активное время приготовления 1 час
• Уровень сложности блюда Средний

Ингредиенты:

Из расчета на 8 порций.

• Красный лук — 500 г
• Вино красное полусладкое — 300 мл
• Мед — 80 мл
• Оливковое масло — 4 столовых ложки
• Чабрец — щепотка
• Розмарин — щепотка
• Черный перец — щепотка
• Лавровый лист — 2 шт.

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Почистите и нарежьте лук кубиками.

Шаг 2

Обжарьте на оливковом масле. Лук должен стать слегка прозрачным, но не зажаренным. Снимите с огня.

Шаг 3

Налейте вино в кастрюлю, положите специи и нагрейте, но не доводите до кипения. Процедите, чтобы специй в вине не осталось.

Шаг 4

Добавьте мед и вино на сковороду с луком. Установите сильный огонь и постоянно мешайте, пока не выпарится основной объем жидкости. После этого убавьте огонь.

Шаг 5

Продолжайте тушить смесь на медленном огне, пока он не превратится в мармелад. В среднем это занимает около 2 часов.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!

Вам может понравиться:

Луковое варенье — оригинальный рецепт на зиму

Лук с медом — закуска к мясу на зиму

Классический рецепт маринованного лука