Рецепт плова из свинины

Плов - это угощение, которое пришло к нам из восточной кухни. Вариантов приготовления этого блюда из риса достаточно много. Мы предлагаем Вам этот рецепт из свинины, потому что он прост в приготовлении, а ингредиенты, которые мы будем использовать, с лёгкостью найдёт каждая хозяйка. Наш плов получается насыщенным, рассыпчатым и ароматным. Результат Вас приятно удивит.

Энергетическая ценность на порцию

• Белки 7,96 гр., Жиры 7,42 гр., Углеводы 12,81 гр.
• Калорийность 152 ккал

Сложность рецепта:

• Время приготовления 1 час
• Активное время приготовления 40 минут
• Уровень сложности блюда Средний

Ингредиенты:

Из расчёта на 8 порций

• Свинина мякоть — 0,7 кг
• Круглозерновой рис — 300 г
• Масло подсолнечное — 100 г
• Морковь — 110 г
• Помидоры — 220 г
• Лук репчатый — 100 г
• Горячая вода — 0,5 литра
• Приправа для плова — 2 чайных ложки (зира, кукурма, паприка, барбарис)
• Соль — 10 г
• Перец черный — 5 г
• Лавровый лист — 2 шт.

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Подготавливаем продукты.

Шаг 2

Нарезаем овощи и мясо. Свинину режем небольшими кубиками, примерно 2 на 2 см.

Шаг 3

Помидоры обдаём кипятком, очищаем кожицу и нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 4

Морковь шинкуем мелкой соломкой.

Шаг 5

Репчатый лук режем на небольшие кубики. Оставляем несколько цельных колечек.

Шаг 6

Рис хорошо промываем, чтобы убрать из него весь крахмал.

Шаг 7

Для приготовления плова идеально подойдёт казан. Если его нет под рукой, возьмём глубокую сковороду с толстым дном. Разогреваем масло на большом огне. В масло кладём колечки лука и доводим его до темного цвета, после чего лук вытаскиваем.

Шаг 8

В готовое масло кладём свинину и жарим в течение пяти минут.

Шаг 9

После добавляем морковь и продолжаем обжаривать ещё пять минут. Обязательно помешиваем, так как для приготовления используем высокую температуру!

Шаг 10

Далее добавляем лук. Обжариваем несколько минут.

Шаг 11

Отправляем в сковороду томаты.

Шаг 12

Добавляем горячую воду, соль, перец, лавровый лист и приправу. Накрываем крышкой и томим 15 минут на среднем огне.

Шаг 13

Рис выкладываем и разравниваем в сковороде и заливаем горячей водой. Вода должна закрывать рис примерно на 2 см. Добавляем соль и специи.

Шаг 14

Закрываем крышкой и отправляем в духовой шкаф. Томим около 20 минут. Далее выключаем огонь и даем плову настояться.

Шаг 15

Наш плов готов!

Шаг 16

Рекомендуем подавать плов в большом блюде, предварительно украсив веточками зелени.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!

Вам может понравиться:

Рецепт котлет с начинкой или «котлеты с сюрпризом»

Запеканка из кабачков с мясными фрикадельками в соусе «Бешамель»

Куриная печень под вишневым соусом